Gâteau moelleux XXL

• 450 g de farine (3tasses non bombées)
• 250 g de sucre
• 8 Oeufs
• 200ml d’huile (1tasse) ou 250g de beurre mou
• 100g de lait en poudre (4cuilleres a soupe )
• 1 sachet levure chimique
• 1 sachet sucre vanillé
• Noix de muscade râpée
• Zeste de 2citrons.

Préparation :

1. Mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Ajouter de l’huile et bien mélanger.
3. Ajouter l’huile ou le beurre fondu et bien mélanger. Puis la noix de muscade et les zestes de citron.
4.  Diluer le lait dans une tasse d’eau et ajouter au mélange
5. Tamiser farine et levure et ajouter dans le mélange en remuant progressivement.
6. Bien tourner la pâte jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
7. Verser le mélange dans un moule beurré et enfourner a 170 ou 180 pour 35 a 45 minutes voire plus suivant qu’on utilise le four ou une marmite traditionnelle au gaz.
8. Dans ce cas, le four c’est une grosse marmite dans laquelle on a mis des cailloux en bas. Cuisson a feu moyen pendant 45minutes. N’ouvrez pas la marmite avant 40minutes. Le feu ne doit pas être fort avec un si gros cake !!!