Ingrédients

Pour la pâte sucrée

  • 230 g de farine
  • 90g de sucre glace
  • 20 g de cacao
  • 120 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère a café d’extrait de vanille

Pour le moelleux à l’avoine

  • 170 g de chocolat au lait pâtissier
  • 370 g de lait de coco
  • 220 g de flocons d’avoine

Pour la ganache

  • 200g de chocolat au lait pâtissier
  • 70 ml de crème environ

Pour la chantilly vanille

  • 200ml de crème liquide entière
  • 1 cas de mascarpone
  • 1 gousse de vanille
  • Pour la chantilly chocolat
  • J’ai diviser la chantilly en deux et j’ai ajoutez
  • 3 cas de ganache et mélanger

Préparation

Pour la pâte sucrée mélanger le beurre et le sucre soit au robot ou à la main

Ajoutez l’œuf et la vanille

Puis le mélange farine cacao et sel

Ne mélanger pas trop puis rassembler la pâte en une boule avec vos main

Filmer et placez 1 h au réfrigérateur

Pour le moelleux à l’avoine portez à ébullitions le lait de coco et versez sur le chocolat laisser 1/2mns et mélanger.

Ajoutez les flocon d’avoine

Mélanger et laisser refroidir 1h

Puis étaler sur un moule ou une plaque en silicone et laisser refroidir 3/4h au frigo

Pour la ganache au chocolat porter à ébullition la crème et verser sur le chocolat

Mélanger filmez et réserver à température ambiante

Étaler la pâte sucre entre 2 papier sulfurisé ensuite découper à l’aide des cercle à tartelettes

Mettre sur les moules et placer au congélateur 20/30 mns

Puis piquer le fond a l’aide d’une fourchette et cuire 15/20 mns à 160 degrés a surveiller

Et pour la chantilly mettre la crème le mascarpone le sucre glace et les graines de la vanille dans le bol et fouettez

Jusqu’à obtenir cette consistance 👆ensuite diviser en 2

Ajoutez les 3 cas de ganache
Et fouettez à nouveau
Et maintenant ont assemble 😁 démouler les tartelettes pochées votre ganache a l’intérieur
Ajoutez le moelleux à l’avoine
Puis remettre de la ganache
Pochez votre chantilly dessus comme vous le souhaitez et replacer au frais au moins 30 mns avant la dégustation 😋😋😋