Escargots au djansan ou akpli by lolo
Ingrédients
- 1 kg d’escargots nettoyés, lavés et découpés
- 2oignon émincés
- Mixer 2 tomates
- Du basilic
- 1 poireau et 1 tête d’ail
- Écrasé 10 à 15 graines de djansan ou akpli
- Sel
- Huile
- Poivre blanc
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Préparation
- Précuire les escargots avec un peu d’ail, poivre blanc et sel
- Une fois cuit,faire bien dorer les escargots dans un peu d’huile
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- Ajouter les oignons et les graines de akpli ou djansan écrasé
- Bien laisser mijoter un dizaine de minutes
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- Ajouter le reste des ingrédients
- Saler et poivrer
- Laisser cuire à feu doux
- Ajuster l’assaisonnement si nécessaire
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