Ingrédients

  • Des cuisses de poulet
  • 1 gros poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 gros poivrons rouges
  • 3 CàS d’huile d’olive
  • 1Càc de paprika
  • 2 gros oignons
  • 1CàCde poudre de poivre
  • 1piment frais
  • un peu de persil
  • 3 gousses d’ail
  • 6 tomates boules et le jus d’un citron

Préparation

Étape 1
  1. Frotter la viande avec le citron.
  2. Laisser 2minutes et bien laver
  3. Nettoyer et laver tous les légumes .
  4. Saler et Précuire la viande pendant 3minutes
  5. Découper tous les légumes en lamelles sauf le piment , les tomates et l’ail qu’on découpe en dé
  6. Hacher le persil .
Étape 2
  1. Mettre l’huile d’olive dans une casserole ou poêle et frire la viande pendant 3minutes
  2. La retirer et ajouter les oignons ,l’ail faire revenir 2minutes et ajouter la tomates frire 2minutes et ajouter les poivrons , le poivre , le paprika , le piment en dé faire revenir 2minutes et ajouter le bouillon de la viande , 1 verre d’eau , le sel.
  3. Laisser bouillir rectifier l’assaisonnement et ajouter la viande de poulet
  4. Laisser mijoter pendant 20minutes et laisser à feu doux pendant 10 minutes ajouter le persil et servir.
  5. Manger avec du riz, des pommes de terre.

NB :Si la sauce est aigre mettre un peu de sucre.

 

  Recette de La cuisine sénoufo et d’ailleurs