Yassa de poulet a la moutarde
Ingrédients
- Du poulet,
- De l’oignon,
- De la moutarde,
- Du citron et la persillade .
- Le riz,
- Des carottes,
- Des haricots et la saveur orientale.
Préparation
- Mariner le poulet avec la persillade, de la moutarde, le citron, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez. (j’ai laissé mariné toute la nuit)
- Découper oignons en lamelle et les réserver.
- Frire les morceaux de poulet (vous pouvez les braiser).
- Faire revenir les lamelles d’oignons dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides on met de la moutarde et 2 cuillères à soupe de persillade, bien surveiller pour éviter que ça ne crame.
- 15 min plus tard, on rajoute un peu d’eau, du sel et les morceaux de poulet, les olives, du laurier et le piment.
- On laisse mijoter 20 minutes, on rectifie l’assaisonnement et c’est prêt.
- Pour le riz faire revenir des dés d’oignon dans de l’huile, ensuite rajouter une cuillère à soupe de tomate concentrée, une cuillère à soupe de persillade et une cuillère à soupe de saveurs orientale laisser griller une minute environ.
- On rajoute le riz préalablement lavé, les carottes et haricots vert découpé.
- On rajoute de eau et du sel puis laisser cuire à feu doux.
- Enfin de cuisson on rajoute les dés de carottes et de haricots verts