Beignets Haricots ou Accras

Ingrédients

• 300g de haricots blanc
• Huile de palme
• Gimgembre
•  Ail
•  Sel

Préparation

Débarrasser les haricots de leurs mauvaises graines.

Les laver et les tremper dans l’eau.

Quelques heures plus tard

Enlever la peau des haricots puis les mettre dans un moulinex.

Ajouter 2 gousses d’ail et un peu de gingembre.

Les écraser jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.

Ajouter les oignons et du sel, bien remuer.

Dans un poêle à feu, ajouter l’huile de palme et laisser chauffer.

Former des boules à l’aide d’une cuillère pour mettre dans l’huile chaud.