Petits pains farcis au fromage et jambon cru
Ingrédients
- 300g de farine
- 5g de levure de bière
- 1 cuillère a café de sucre
- 80ml d’eau
- 80ml de lait tiède
- 1/2 cuillère a soupe de sel
- 60ml d’huile
Préparation
De la pâte:
- Dans un saladier mettre la farine, la lévure et 1 cuillères a café de sucre et bien melanger le tout.
- Dans un autre saladier mettre 80ml d’eau, 80ml de lait tiède, 60ml d’huile et une cuillère à soupe de sel, et bien mélanger.
- Dans le mélange de liquides que vous avez fait ajoutez la farine au fur et a mesure que vous tournez. Une fois que le mélange est bien fait déposez la pâte sur votre plan de travail et travaillez la (c’est a dire pétrire).
- Une fois bien pétrire la pâte remettez dans un saladier propre et fermer a l’aide du papier film et laisser reposer 90min au moins pour que la pâte double volume.
De la garniture:
- Dépassez les 90min couper la pâte en petites boules et les étaler.
- Sur chaque portions ajouter du fromage rapé de votre choix et du prosciutto crudo ou cotto (jambon cuit ou cru)
- Fermer en formant des boules
- Une fois finit la garniture mettre votre poêle au feu et oindre avec un peu d’huile en suite mettre vos pain et fermer a l’aide d’un couvercle.
- Laisser cuire chaque côtés 5 à 7min.
NB: surtout cuire a feu moyen et tournez de temps en temps pour pas que ca brûle
A consommer chaud.
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mais au cas où je n’ai pas la levure de bière , que puis je remplacer ?
faut il obligatoirement du pain brût ou alors nous pouvons utiliser du pain déjà cuit ?