Nems aux poulets

Ingrédients

• 500g de poulet
• 65g de vermicelles de riz
• 50g de champignons noir
• 1 carotte
• 1 œuf
• 2 gousse d’ail
• 2 /3cm de gingembre
• 1 oignons
• 3 cuillères à soupe de sauce nuoc nam
• 1 cuillère à café de paprika
• De la coriandre émincés
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de maïzena dilué dans un peu d’eau pour coller la galette de riz
• Des galettes de riz j’ai pris la taille de 16cm
• Huile pour la friture

Recettes en photos comme dab

Préparation

Dans un premier temps mettre les champignons et les vermicelles de riz à tremper dans de l’eau chaude

Mixer les oignons l’ail et le gingembre réserver mixer les champignons réserver mixer la carotte et ensuite hachée le blanc de poulet

Une fois le tout mixer mettre dans un bol ajoutez l’œuf la coriandre ciselé les sauces le paprika sel et poivre

Ajoutez les vermicelles de riz découper finement

Dans un bol d’eau un peu chaude mais pas trop tremper la feuille de riz à peine 30 seconde pour la ramollir

Poser sur un torchon propre et mettre un peu de farce et plier comme sur les photos

Utiliser le mélange maïzena et eau pour coller la galette

Faire frire dans un premier bain d’huile à 160 degrés 3/4 mns puis réserver laisser monter la température de l’huile à 180 degrés et faire cuire 3/4 mns sa évite que les nems soit pleins d’huile et vous pouvez les congeler après le premier bain d’huile 

Bonne dégustation les amis