Comment faire des œufs durs parfaits

Cuisine de Chez Nous vous donne la chance de faire des œufs cuits durs parfaits à chaque fois.  Vous avez le choix entre ces deux méthodes qui devraient assurer le succès aussi souvent que possible. 

Comment faire bouillir mes œufs frais 

Il y a deux méthodes avec lesquelles testées et approuvées.

1ere méthode

1. Placer les œufs dans une casserole et ajouter de l’eau pour couvrir.
2. Porter l’eau à ébullition, puis laisser bouillir les œufs pendant 10 minute.
3. Éteindre le feu, couvrir et laisser reposer les œufs pendant 3 minutes.
4. Pendant que les œufs reposent dans l’eau chaude, remplissez un bol d’eau glacée.
5. Transférer les œufs cuits dans l’eau glacée avec une écumoire et laisser reposer environ 5 minutes.
6.  Retirez les œufs, tapotez les deux extrémités sur le plan de travail pour casser les coquilles, craquez-les en les roulant sur le plan de travail, puis épluchez-les.
7. Les éplucher encore chauds dans le bol d’eau froide est souvent utile pour permettre à la coquille de glisser facilement.

2 -ème méthode

1. Portez une casserole d’eau à ébullition, en vous assurant que l’eau est suffisamment élevée pour couvrir les œufs.
2. Utilisez une cuillère pour mettre les œufs dans l’eau.
3. Faire bouillir les œufs pendant 9 minutes.
4. Transférer les œufs cuits dans l’eau glacée avec une écumoire et laisser reposer environ 5 minutes.
5.  Retirez les œufs, faites-les craquer en tapotant les deux extrémités sur le comptoir, puis en les roulant sur le comptoir, puis épluchez-les. 
6. Les éplucher pendant qu’ils sont chauds dans le bol d’eau froide aide la coquille à glisser facilement.