Auteur/autrice : Saveurs’Afrik & Co
Pastels croustillants à la viande hachée !
Estimation du temps : ⏱️ Temps de préparation : environ 1h30 (repos inclus)🍳 Temps de cuisson : environ 15 minutes Ingrédients 🛒 Pour la pâte : Pour la farce : Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation et levée de la pâte : 2️⃣ Préparation de la farce : 3️⃣ Façonnage des pastels : 4️⃣ Cuisson : 5️⃣…
Riz gras royal à la viande de bœuf parfumée !
Estimation du temps : ⏱️ Temps de préparation : environ 30 minutes🍳 Temps de cuisson : environ 50 minutes Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Précuire le riz : 2️⃣ Préparer la viande : 3️⃣ Préparer la base aromatique : 4️⃣ Mélanger et mijoter : 5️⃣ Finaliser la cuisson : 💡 Astuce : Pour un riz…
Riz gras à la viande de bœuf !
Estimation du temps : ⏱️ Temps de préparation : environ 30 minutes🍳 Temps de cuisson : environ 50 minutes Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Pré-cuisson du riz : 2️⃣ Cuisson de la viande : 3️⃣ Préparation de la sauce : 4️⃣ Assemblage : 5️⃣ Cuisson finale : 💡 Astuce : Pour un riz encore plus…
Jollof Rice aux légumes accompagné de poisson braisé au four !
Découvrez ce Jollof Rice aux légumes accompagné de poisson braisé au four, un plat emblématique de l’Afrique de l’Ouest qui marie la richesse d’un riz épicé à la douceur d’un poisson délicieusement braisé. Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Pour le Jollof Rice : Pour le poisson braisé au four : Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation…
Poisson Braisé x Alloco : Le Duo Parfait, 100% Gourmand !
Découvrez le délicieux Poisson Braisé accompagné d’Alloco, une combinaison savoureuse qui ravira vos papilles. Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Pour le poisson braisé : Pour les crudités : Pour la sauce : Pour l’alloco : Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation du poisson : 2️⃣ Cuisson du poisson : 3️⃣ Préparation des crudités : 4️⃣ Préparation…
Sauce tomate au poulet
Ingrédients Du poulet 1 gros poivron rouge 4 gousses d’ail 3 cuillères à café de poivre blanc 1 oignon émincé Une dizaine de tomates fraîches De l’huile Du sel 1 gros oignon Du poivre noir 1 pincée de paprika De la ciboulette ( feuilles d’oignons ) 1 piment frais 3 cuillères à café de tomate…
Dibi agneau aux allokos
Ingrédients 1kg d’agneau Vinaigre balsamique Laurier 1 oignon Marinade de votre choix ( ici j’ai utilisé ma marinade verte by saveurs’afrik&co et moutarde, mayonnaise ) Du sel Kankan De l’huile Oignon, Concombre, Tomate, Huile. Sel, Poivre Marinade verte. Préparation Lavez la viande d’agneau avec le jus de citron, découper en morceaux. Puis marinez la viande…
Dibi agneau aux allocos
Ingrédients 1kg d’agneau Vinaigre balsamique Laurier 1 oignon Marinade de votre choix ( ici j’ai utilisé ma marinade verte by saveurs’afrik&co ) Moutarde, Mayonnaise Du sel Kankan De l’huile Oignon, Concombre, Tomate, Huile. Sel, Poivre Marinade verte. Préparation Lavez la viande d’agneau avec le jus de citron, Découper en morceaux. Puis marinez la viande avec…
Thiebouyapp ou riz à la viande d’agneau
Ingrédients 1kg de viande d’agneau ou une viande de votre choix Des crevettes fraîches 1kg de riz cassé 2 fois 2 morceaux de yet (escargot de mer) 1 morceau de guedj (poisson séché) 1 piment frais 1 petit chou 1 petit morceau de romarin 3 carottes découpées en dés 2 poivrons verts, jaunes et rouges…
Poisson braisé feat alloco
Ingrédients 1 Poisson 2 cuillères à soupe de la marinade (mixer ail, persil, poivron, poivre, sel, huile végétale, quelques graines d’Apki, père, rondelle, ) Du Jus de citron 1 citron Sel Huile Pour les crudités crues Oignon, Tomate fraîche moyenne, Concombre, Sel. Pour la sauce Tomates fraîches, Oignon, Sel, Poivre, persil, Ail Préparation Nettoyer le…
Poisson braisé feat alloco
Ingrédients Poisson 2 cuillères à soupe de la marinade (mixer ail, persil, poivron, poivre, sel, huile végétale, quelques graines d’Apki, pèbè, rondelle, ) Du Jus de citron 1 citron Sel Huile Pour les crudités crues Oignon, Tomate fraîche moyenne, Concombre, Sel. Pour la sauce Tomates fraîches, Oignon, Sel, Poivre, Persil, Ail Sel Huile Préparation Nettoyer…
Buschettas de poulet au curry et à la crème fraîche
Ingrédients 2 grandes tranches de pain spécial buschettas ou du pain de campagne Des escalopes de poulet préalablement nettoyées avec du citron et découpées en petits morceaux 4 cuillères à soupe de crème fraîche Du sel 1 cuillère à café de curry Du poivre 1 cuillère à soupe de marinade( persil, ail, poivron et un…
Sauce tomate au poulet
Ingrédients Du poulet 1 gros poivron rouge 4 gousses d’ail 3 cuillères à café de poivre blanc 1 oignon émincé Une dizaine de tomates fraîches De l’huile Du sel 1 gros oignon Du poivre noir 1 pincée de paprika De la ciboulette ( feuilles d’oignons ) 1 piment frais 3 cuillères à café de tomate…
Côte de bœuf au four accompagnée de pommes de terres et poivrons
Ingrédients Une Côte de bœuf de 500g 3 Cuillères à café de marinade verte Du poivre Un filet d’huile Pommes de terres sautées (à votre convenance) Poivrons sautés (à votre convenance). Préparation Sur la pièce de viande, verser un peu d’huile sur chaque face, saler poivrer et saler. Puis, badigeonnez-la avec la marinade verte et…
Sauté de bœuf aux spaghettis
Ingrédients 500g de spaghetti (bouillir préalablement les spaghettis dans de l’eau salée pendant 15 min et égouttée) Un demi kilo de viande de boeuf mariné à votre convenance 1/2 poivron rouge émincé 2 éclats d’ail hachés 2 cuillères à café de poivre blanc 1 jus de citron vert 1/4 d’huile Du sel 3 carottes découpées…
Poulet rôti fondant à la moutarde et la mayonnaise
Ingrédients 1 poulet 5 gousses d’ail Du romarin frais 1 petit oignon rouge découpé en dés Des feuilles de laurier 5 gousses d’ail 1/2 Jus de citron 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 3 cuillère à café de graines de moutarde 3cuillère à soupe de moutarde fine 3 cuillère à soupe de mayonnaise Du…
Tortilla au saucisson de bœuf
Ingrédients 5 pommes de terre fraîches découpées en carrés, lavées, salées et égouttées Des tranches de saucisson de bœuf découpées en dés (facultatif ) 8 œufs frais Des poivrons verts et rouges découpés en dés Une carotte découpée en dés De l’ail haché Du persil émincé Du poivre Du sel Un oignon moyen rouge émincé…
Salade d’avocats aux œufs durs
Ingrédients Avocat, Oeufs durs, Concombre, Tomates, Carottes, Maïs doux Pour la vinaigrette, Mélangez tous les ingrédients ci-dessous Yaourt grec ou nature ou crème fraîche ( facultatif ) 3 cuillères à soupe de Mayonnaise 1 cuillère à café de Moutarde 2 jaunes d’œufs durs Sel Poivre Persil haché Ail haché 1 cuillère à café de sauce…
Choukouya d’agneau à la mayonnaise et moutarde
Ingrédients 1kg d’agneau 3 gros oignons 2 tomates fraîches 1 piment frais Herbes aromatiques : 1 botte de persil, de poireau, de céleri, romarin, laurier 1 petit morceau de gingembre 1cac de sel, 1/4 d’huile, jus de citron, zeste de citron 4 cas de moutarde forte ou fine 4 cas de mayonnaise Epices: Poivre blanc,…
Igname frit feat œufs durs accompagné de pâte de piment
Ingrédients Des œufs durs( bouillis) De l’igname Sel Huile de friture Pour le piment Une dizaine de piments frais 6 gousses d’ail Sel, 1 tomate fraîche 3 feuilles de persil 1/2 citron 1cac de ciboulette 1 oignon rouge 1 poivron rouge 1 petit morceau de gingembre 1 feuille de laurier 1cac de poivre blanc Huile…
Gâteau moelleux au yaourt et aux raisins secs
Ingrédients 1 pot de yaourt nature de 125g Du sucre : 2 mesures de sucre avec le pot de yaourt vide De la farine de blé : 3 mesures de farine avec le pot de yaourt vide Du zeste de citron Une pincée de bicarbonate de soude Une pincée de sel 60g de beurre fondu…
Sauté de bœuf aux petits pois
Ingrédients Une grande boîte de petits pois égouttée Un demi kilo de viande de bœuf mariné à votre convenance 1/2 poivron rouge émincé 2 éclats d’ail hachés 2 cac de poivre blanc 1 jus de citron vert 1/4 d’huile Du sel 3 carottes découpées en dés 1 oignon émincé 1 cas de noix de pèbè…
Borek à la viande hachée et au fromage
Ingrédients 10 feuilles de bricks 300g viande de bœuf hachée Du persil haché De la coriandre 1 œuf (pour la dorure) facultatif 10 fromages vache qui rit Du sel 30g de beurre fondu 1 Càc de poivre 1Càc de cumin 1 oignon moyen émincé Quelques éclats d’ail émincés Du vinaigre balsamique De l’huile Des poivrons…
Un délicieux thiepboudiènne
Ingrédients Du poisson thiof ( appelé Mérou en français ou un poisson de votre choix) Du poisson mangni frais (facultatif ) 1kg de riz ( j’ai utilisé le riz cassé 2 fois) 2 morceaux de yet (escargot de mer) 1 morceau de guedj (poisson séché) 2 piments frais verts 1 piment frais rouge 3 aubergines…
Sauce graine au bœuf fumé, crabes, escargots et foutou banane
Ingrédients Pour le foutou 4 bananes plantains pas trop mûres Du manioc 200 ml d’eau Pour la sauce graine 1 boîte de graine ou 500g de graine cuites pilées et filtrées Viande de bœuf fumé Du sel Un peu de cube jumbo et crevettes si vous en consommez ( je n’en mets pas quand j’ai…