Catégorie : Plat principal
Antilopes dans son jus 😋
Ingrédients Antiloppe Persil Basilic, Oignons Ail, Piment Cube Poivre Poivrons, Messep tisane, Tomates Poireaux Oignons verts, Préparation Découper tous les ingrédients, Dans une casserole déposer la viande, les assaisonnements et faite cuire au feu doux pendant 45min Voilà c’est prêt, rectifier le sel Accompagner de banane semi mur et manioc
Délicieux sauce arachide ou mafé
Ingrédients Viande de mouton Huile Ail Poivre blanc Oignons Poivrons Tomate Tomate concentrée Pâte d arachide bien grillée Ail Persil Poireau Poivre blanc et noir Piment Des tripes de mouton Carottes Chou Préparation Viande de mouton huile ail poivre blanc Oignons et poivrons Tomate Tomate en conserve un peu d eau Pâte d arachide bien…
Du riz gras à la viande de mouton avec sa délicieuse salade.
Ingrédients De la viande de mouton Du riz Carottes, Haricots verts De la moutarde Sel Oignon Huile Moutarde De la persillade de Les marinades de ninie Bouillon culinaire Préparation Mariner les morceaux de viande avec la persillade, la moutarde, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Précuire les morceaux de viande et…
Sole braisée
Ingrédients 1 poisson sole 1 oignon écrasé Poivre blanc 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de persil écrasé Un peu d’huile 1 tête d’ail Sel Préparation Les ingrédients Tout mélanger et faire cuire Laisser refroidir Ajouter le poisson Mariner Passer à la grillade
Du poisson braisé à la poêle 🍳
Ingrédients Poisson Sel Huile Djansan ou akpi Pebe ou fausse noix de muscade Rondelles Ail Moutarde Cube Poivre blanc Oignon Blanc de poireau Préparation Tout écraser et mélanger avec la moutarde et un peu d huile Ensuite enduire votre poisson dans la marinade Allumer le feu et poser une poêle anti, adhésive Déposer votre poisson…
Sauce graine aux grosses aubergines avec un bon placali , Trop doux 😍😋
Ingrédients Des graines de palme Des protéines de votre choix, viande, klos, crabes Du piment sent bon De la purée de manioc (placali) Des grosses aubergines rondes Du poisson faisandé (adjovant) De la poudre de mangne et crevettes séchés Deux oignons 10 graines d’akpi ( djansang) facultatif mais donne plus de goût. Des tomates cerises…
Sauce claire épicée avec la queue de bœuf fumée
Ingrédients 2 kg de queue de bœuf fumée 4 tomates Du piment frais 2 oignons 1 cuillère à café de concentré de tomate Du sel 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de poivre 3 feuilles de laurier 1 cube d’assaisonnement 1 cuillère à soupe de persil Préparation Nettoyez la viande à grande eau et…
Tripes et rognons sautés
Ingrédients Tripes Rognons Poivre Sel Huile Cube Ail Oignon Poivrons Tomate Persil Préparation Faire cuire les tripes dans de l eau avec du poivre du sel du cube et de l ail Découper vos oignons et vos poivrons en lamelles Ajouter de l huile dans la viande et verser les rognons d’abord Ensuite ajouter les…
Des brochettes à la poêle hyper savoureuse, facile et rapide.
Ingrédients Viande Poivrons Tomates Oignon Sel Huile Piment Persil Ail Gingembre Poivre Préparation Laver et découper la viande et les ingrédients Saler et assaisonner l ensemble Laisser mariner au minimum 03 heures de temps au frigo Faire une petite sauce avec les condiments restants Mettre sur les broches Ajouter un peu d huile dans une…
Bouillon de pintade
Ingrédients 01 pintade bio de chez Pintade d’Afrique 03 oignons moyens 04 tomates moyennes O4 gousses d’ails et persil 01 petit morceau de gingembre 06 boules de piments rouge Poivre noir moulu Thym , Crevettes moulues, oignons Sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Découpez et bien nettoyer la pintade avec du sel et…
Epinards sautés
Ingrédients Épinards Lardons ( facultatif) poisson ou viande au choix Ail Oignons Tomate Poivron Poireaux Céleri Sel ( cube d’assaisonnement facultatif) Huile végétale au choix Préparation Faire bouillir les épinards avec un peu de sel Dès que c’est cuit presser et reserver. Mettre de l huile à chauffer Ajouter les lardons et laisser bien griller…
Des tripes et langue de bœuf sautés au curry et au safran
Ingrédients Tripes Langue de bœuf Curry Safran ( si vous ne connaissez pas c est une épice Google peut mieux vous renseigner) Carotte Oignon Herbe de Provence Tomate Poivre blanc Et noir Sel Cube Piment sec Ail Poivron Persil Préparation Dans une cocotte faire cuire vos tripes pendant 1h avec du sel du curry du…
Couscous avec une bonne sauce aux légumes
Ingrédients Cuisses de poulet fermier, Carotte, Courgettes, Ail, Tomate fraîche, 01 cuillères à soupe de tomate concentrée, Oignons blanc et vert, Une échalote, Sel, Poivre noir et blanc, Gingembre, Ail, Paprika Demi poivrons( rouge, jaune et vert). Préparation Les ingrédients Après avoir bien nettoyer les cuisses de poulet, mariner avec un peu de sel, poivre…
Délicieuse soupe de Pêcheur
Ingrédients Poisson fumé ( bonga, magne, ou sandrine fumée). Crabes, Tomate fraîche et concentrée, Oignon vert et blanc, Piment, Bissap frais ou en feuilles (l’oseille), Feuilles de basilic. Préparation Les ingrédients Faire frire le poisson. Ajouter les crabes faire revenir 5 minutes. Ajouter la mixture de (oignon blanc, oignon vert, piment, tomate 🍅 fraîche) rajouter…
Poulet aux poivrons accompagné de pommes de terre rissolées au curry et au thym
Ingrédients Pour 4 cuisses de poulet Marinade poulet Demi sachet Epice The Chef poulet 3gousses d ail 1/4 de Poivron Huile Sel Une branche de persil Pour la sauce 3 Poivrons 1 gros oignon 4 gousses d ail 2 tomates ( ôter les pepins) Demi sachet @epice the chef poulet Un petit morceau de poireau…
Ragoût de pommes de terre 🥔
Ingrédients Pomme de terre Petit pois Carottes( coupées) Viande de moutons ou de bœuf Tomate (coupé) Piment écrasé Oignons (coupé) Tomate concentrée Ail Gingembre Poivre noir écrasé Huile Sel Cube Préparation Dans une casserole au feu, ajouter : huile, attendez que ca soit bien chaud Puis des tranches d’oignons découpées (laisser mijoter 30s ou 1mn)…
Duo de riz au legumes et poulet frit
Ingrédients 500g de riz 2 tomates 1 mix de poivron 1/4 de poireau 1bol de petit pois 1 tête d’ail 1c as de poivre blanc 2 oignons 1 peu de jambon Sel Un peu d’huile Préparation Faire cuire le riz et réserver, Assaisonner votre poulet à votre convenance, faire frire et mettre de côté. Hacher…
Délicieuse sauce graine
Ingrédients Du canard fumé, Escargots Des crabes. De la graine de palme, Des tomates, Des oignons, Du piment frais et sec. Préparation Cuire la graine de palme, les piler dans un mortier, rajouter de l’eau tiède, Bien mélanger et le filtrer à l’aide d’une passoire pour en extraire le jus. Mettre dans une casserole les…
Poule fermière avec pommes de terre au four
Ingrédients Un poulet fermier Ail, Gingembre frais, Oignon rouge, Poivre Huile Sel Epices Les pommes de terre. Préparation Les ingrédients Mixer ( ail, gingembre et l’oignon) Après avoir nettoyer la poule, mariner avec du poivre noir et blanc , du sel, cube ( facultatif) et la Mixuture généreusement, ajouter 3 cuillères à soupe d’huile. Faire…
Du poulet aux légumes
Ingrédients Poulet Tomate fruit Carotte Haricots verts Poivrons Petits pois Oignons Sel Huile Poivre Poireau Feuilles de laurier Piment Préparation Laver et couper tous les ingrédients Assaisonner et frire le poulet Le résultat obtenu Enlever puis faire revenir les oignons Ajouter la tomate concentrée Laisser mijoter Puis ajouter la tomate fraiches Ensuite le poireau et…
Des nouilles sautées au légume 😋
Ingrédients Des nouilles, Carrote, Poivron, Oignon, Piment, Tomate, Petit pois, De la sauce soja, Du filet de bœuf assaisonné avec la persillade de Les marinades de ninie Préparation Faire revenir les morceaux de filet de bœuf jusqu’à la dorure Rajouter les émincés d’oignon, les morceaux de carottes, du sel et de la sauce soja Laisser…
Délicieuse sauce claire au poisson
Ingrédients Poisson Sel Huile Tomates Oignons Piment Tomate concentrée Marinade la saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de poissons frais avec des tomates, des oignons, du piment, de la tomate concentrée et du sel Quand les légumes sont cuits (oignon, piment et tomates), on les retire pour…
Riz gras poulet au curry
Ingrédients 01 gros poulet 500g de riz 04 oignons 04 gousses d’ails 01 pommes de terre 01 chou 02 carottes Curry Poivre moulu Crevettes moulues, marinade spéciale viande Sel Laurier. Huile Préparation Disposez les morceaux de poulet dans une grande casserole. Assaisonner avec les épices Nora. Laisser mijoter pendant quelques minutes. Ajouter l’huile et faites…
Machoiron à la tomate
Ingrédients Poisson machoiron Oignon Ail Piment Sel Poivre Persil Basilic Gingembre Tomate fruit Huile Préparation Mixer tomates oignons, ail piment, Faire cuire le tout en assaisonnant avec le sel poivre cube de poule, poivre persil basilic, gingembre piment, Laissé mijoter 10min Ensuite ajouter le machoiron déjà nettoyé, Ajouter un peu d’eau et laisser cuire le…
Délicieuse sauce gombo
Ingrédients Viande Gombo Sel Huile Tomate Tomate concentrée Poivron Persil Poireau Ail Poivre blanc Piment Préparation Huile bien chaude Viande de bœuf précuite dans de l huile Oignon poivron Laisser ramollir Ajouter la tomate Puis la tomate en conserve Ajouter le poireau persil ail et poivre blanc Ensuite les écrevisses Un peu d eau ensuite…