Étiquette : piment
Couscous manioc sauce gombo( boeuf et crevettes )
Ingrédients De la viande, Des crevettes, 2 grosses tomates, Un peu de blanc de poireau, Du gingembre, Du céleri, Ail, Poivre blanc, Des gombos (une dizaine) Huile, Sel, Cube Piment (au choix) Préparation Laver votre viande et la cuire dans une eau salée avec du poireau finement haché ,et réserve son jus de cuisson Découper…
Garba attiéké
Ingrédients 2 morceaux de poisson de préférence du thon rouge salé, sinon pensez à bien le saler, Une boule d’attièké, Une tomate, Un demi-oignon rouge, 2 petits cubes Maggi, Un piment vert, Farine Du sel, De l’huile de friture. Préparation Couper et nettoyer le poisson. Ciseler très finement le piment. Chauffer l’attiéké et mettre dans…
Mijotée de poulet et banane plantain !!
Ingrédients Poulet Tomate, Oignon, Céleri , Poireau Piment doux Curry Ail Gingembre Huile Sel Bananes plantain Basilic écrasés. Préparation Bien revenir dix minutes Après une vingtaine de minutes je rajoute les condiments Tomate , oignon , céleri , poireau Piment doux et curry Ail gingembre et basilic écrasés Je mets deux grands verres d’eau et…
Choucouya de poulet
Ingrédients 1 poulet de chair 1 cuillère à soupe de moutarde 1/2 cuillère à café de poivre en poudre 1 cuillère à soupe de purée d’ail 1 cuillère à café de purée de persil et poivron 1 cuillère à soupe ciboulette en dés 2 oignons coupés en 4 2 tomates coupées en 4 6 piments…
Bananes plantain vapeur avec sa pâte d’aubergine au mangne sec.
Ingrédients Bananes plantain mûres Mangne sec émietté Aubergines 3 Tomates fraîches 2 oignons Piments frais à volonté selon votre convenance Une gousse d’ail Deux tiges de feuilles d’oignons (ciboulette) Un peu d’huile de palme ou huile végétale Adjovant (poisson faisandé) Deux tiges de persil Sel ou cube poulet si vous en consommez Préparation Faites cuire…
Délicieux tchep à la viande de bœuf
Ingrédients La marinade saveur royale de Les marinades de ninie , Du riz, (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez), Des carottes, Des haricots verts, Du maïs doux, Du poivron, Du piment frais et sec, Moutarde Bouillon Viande Oignon Yet Sel Feuilles de laurier Huile. Préparation Faire une farce avec la marinade…
Du kabatö à la sauce kôpé
Ingrédients Pattes de bœuf Peaux de bœuf Crabes Adjovant Oignons, Tomates, Tomate concentrée, Piment sec et frais, Sel Huile rouge Poudre de gombo sec Potasse ou bicarbonate Gombo Préparation Cuire dans un bouillon les pattes et les peaux de bœuf environ 30 minutes à une heure. Ensuite rajouter les crabes, l’adjovant, les oignons, les tomates,…
Sauce arachide viande de boeuf à la foutou banane
Ingrédients De la viande de bœuf De la pâte d’arachide Une cuillère à soupe bien bombée de tomate pâte Une grosse tomate fraîche Un gros oignon et un moyen Du piment frais Deux gousses d’ail Un gros Poivron vert Du sel ou cube poulet si vous en consommez. Préparation Nettoyer bien votre viande de bœuf…
Poisson chat frit et ses légumes accompagné de bananes plantain et son piment 🥰🥰
Ingrédients Poisson chat Huile Sel Tomate Citron Poireau Poivre Plantain Poivron vert, rouge, jaune Oignon Préparation Laver et saler votre poisson Le frire jusqu’à cuisson complète Faire revenir, oignon, tomate, poivron, poireau dans de l’huile bien chaude Laisser mijoter quelques minutes Ajouter les épices et saler Servir avec des bananes plantains frites et du bon…
Mets de pistache et plantain mûr.
Ingrédients 2,5 verres de pistache ,( graine de courge) Viande, 1 grosse poignée d’écrevisses, 2 œufs, Piment, Sel, Cube, 1 cuillère à soupe de poivre noir, 3 gousses d’ail, Feuilles de bananier. Préparation Coupez la viande en petits cubes, lavez-la puis faire cuire en y ajoutant du sel, et cube. Nettoyer les écrevisses, écraser poivre,…
couscous maïs / sauce gombo boeuf
Ingrédients De la viande, 3 grosses tomates, Un peu de blanc de poireau, Du gingembre, Du céleri, Ail, Poivre blanc, Des gombos ( une grosse poignée) Un-peu d’huile, Sel, Cube Piment. Préparation Laver la viande et mettre à cuire avec oignon et poireau finement haché ,et réserver son jus de cuisson. Râper les gombos, Mettre…
Sauce graine à la tête de bœuf
Ingrédients Graines de palme Viande Oignon Sel Poudre de poisson ou crevettes Tomates Piment Préparation Laver soigneusement la viande et la faire bouillir jusqu’à ce qu’elle devienne tendre Les faire revenir 10 minutes à feu moyen avec du poivre et du sel sans matière grasse. Délayer la pulpe de graine dans l’eau (entre 1 1/2…
Bouillon de poisson pimenté
Ingrédients Du poisson frais Du piment Du citron Epice The Chef saveur poisson (car zéro cube) Préparation Vous n’êtes pas obligés de mettre tomate ni poivron. J’en ai mis un peu parce que c’etait devant moi pour colorer un peu et limiter le piment car des enfants innocents devaient en manger
Bouillon épicé de poulet fumé
Ingrédients Poule fumée 1 gros oignon 1 grosse tomate 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de djangsang en poudre 4 piments Sel. Préparation Découper la poule en plusieurs morceaux puis la mettre dans une cocotte ajoutez les légumes Saler et couvrir d’eau à hauteur et cuire 45 minutes à feu moyen. Retirez les légumes.…
Pâte de piment de table sans cuisson
Ingrédients Piments Ails Persil Moutarde Chef Aida Poivre moulu Huile Sel préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Écrasez grossièrement piments, ails, persil, Puis ajoutez la moutarde, le poivre moulu Nora, et le sel Bien remuer Et voilà c’est prêt C’est du piment mais c’est Miam miam Miam miam Miam miam N’oubliez surtout pas de…
Yassa à la moutarde
Ingrédients Du poulet 1,5 kg d’oignons 3 cuillères à soupe de moutarde 1 tête d’ail 1 cuillère à soupe de poivre noir en grain Huile Piments. Préparation Couper le poulet en 6 morceaux. Couper les oignons en lamelles, écraser l’ail et le poivre ensemble. Mariner les morceaux de poulet avec la moitié du mélange ail…
Riz gras au soumbala.
Ingrédients Riz brun(facultatif on peut utiliser n’importe quel riz) Soumbala en grain et en poudre Pâte de tomate Sel Poivre noir moulu Muscade moulu Ail et persil Poivrons Gombo frais Aubergines locales Céleri Choux Carottes Tomates fraîches Piment frais Viande(j’ai utilisé les pilons de poulets). Préparation Dans une casserole,mettre de l’huile,(la quantité au choix) Ajouter…
La sauce graine made in Côte d’Ivoire 🇨🇮❤️
Ingrédients Du placali (purée de manioc légèrement fermenté) De la viande de canard fumé, Des champignons Des escargots De la graine de palme, Des tomates, Des oignons, Du piment frais et sec Viande de bœuf Préparation Cuire la graine de palme, les piler dans un mortier, rajouter de l’eau tiède, bien mélanger et le filtrer…
Spaghettis sautés au poulet crevettes et légumes
Ingrédients Du poulet Des crevettes 01 paquet de spaghetti 01 gros oignons 04 tomates 03 poivrons ( rouge, jaune et vert) Ails moulu Nora Crevette moulu Nora, Poivre moulu Nora, Herbes de Provence, Sel, Laurier 01 carotte. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien nettoyer tous les ingrédients Précuire les pâtes dans de l’eau…
Boulettes de poisson frits
Ingrédients 3 gros poissons sardines Ciboulette Oignon vert 2 oignons rouges 1 gousse d’ail 1 cube Maggi (facultatif) 1 cuillère à café de piment sec 1 poireau 3 cuillères à café de Chapelure 2 œufs 1/2 cuillère à café de sel Huile de friture. Préparation Pour le poisson sardine: Laver le poisson et couper le…
Le mafé ou sauce d’arachide
Ingrédients 1 kg de viande de bœuf (ou 1 gros poulet fermier) 4 grosses tomates entières 1 petite boite de concentré de tomates 2 gros oignons 1 boîte de pâte d’arachide 1 piment du sel 1 cube maggi (facultatif) Préparation Il faut avant tout nettoyer et couper la viande. Ensuite couper un oignon en dés.…
Petit roti de boeuf et pommes risolees
Ingrédients Viande de bœuf Oignon, Persil Poireaux, Pebe(fausse muscade), Poivre blanc, Ail, Djansan, Huile, Tomate (2 pas trop) Sel Piment. Préparation Découper la viande la rincer et la mettre à cuire dans une cocotte avec oignon, sel et blanc de poireau haché, La cuire à moitié égoutter en gardant son jus de cuisson Ecraser ail…
Soupe de pattes boeuf bien épicée ☺️☺️
Ingrédients Pattes de bœuf précuites Les oignons Tomate Poivrons coupés grossièrement Le sel, Les épices au choix, Ail Persil, Gingembre, Piment Huile. Préparation Laver bien les morceaux de viande, les mettre dans une casserole avec beaucoup d’eau. Porter au feu (sur charbon la veille est idéale pour une cuisson parfaite) Laisser cuire toute la nuit…
Vermicelles au curry et poulet
Ingrédients 500g de vermicelles 500g d’oignons 01 poulet 02 carottes Haricots vert Ails, Persil 03 piments Poivre noir en poudre, Sel, Laurier, Moutarde 01 sachet de curry De l’huile Préparation Mélangez eau sel et curry Vous pourrez utiliser un couscousier pour la cuisson à la vapeur. J’ai choisi l’ancienne méthode, Faites cuire à la vapeur…
Petit roti de boeuf et pommes risolees
Ingrédients viande de boeuf Oignon, Persil Poireaux, Pebe(fausse muscade), Poivre blanc, Ail, Djansan, Huile, Tomate (2 pas trop) Sel, Piment. Préparation Découper la viande la rincer et la mettre à cuire dans une cocotte avec oignon, sel et blanc de poireau haché, la cuire à moitié égoutter en gardant son jus de cuisson. Écraser ail…