Bouillon de machoiron
Ingrédients
- 04 machoirons moyens
- 03 oignons moyens
- 04 tomates
- 03 aubergines
- Quelques feuilles d’oignons
- 10 boules de piment
- 10 grains de akpi ou djanssan
- Crevettes moulues,
- Poivre moulu
- Marinade poisson Nora
- Sel
- 02 cuillères à café d’huile.
Préparation
Les ingrédients utilisés pour la recette
Vider et nettoyer le machoiron
Il se nettoie au vinaigre, au citron ou à l’eau chaude. Cela permet de nettoyer tous le gluant.
Nettoyer tous les autres ingrédients.
Disposez les poissons dans une grande casserole, ajoutez les légumes.
Ajouter l’eau et le sel.
Laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes.
Puis retirer les légumes et les mixer.
Ajouter la mixture dans le bouillon.
Écrasez le akpi ou djanssan grillé, ajouter dans le bouillon ainsi que la poudre de crevette.
Rectifier l’assaisonnement à votre goût.
Servir avec de lattieke ou du riz blanc.
Miam miam.
Le goût de ça
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