Le gigot de mouton au four

Ingrédients

Dans un premier temps mariner le gigot de mouton avec la persillade, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
Précuire à feu doux le gigot à feu doux environ 1h
Rajouter dans le bouillon une cuillère à soupe de l’assaisonnement l’épice du boucher, du sel et de la moutarde puis assaisonné le gigot avec ce mélange
Disposer le gigot dans un plat pour le four, rajouter de la pomme de terre, des carottes et haricots verts
Arroser le tout avec un sauté de légumes (oignons, tomates et poivrons) puis enfourner pour 1h à 1h 30mn
Servir avec du riz gras ou tout autre accompagnement.