Beignets moelleux
Coucou
Avec gnamankoudji, bissap, Dêguê, yaourt meme bouillie trop bon
Ingrédients
- 750 g de farine de blé
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 240 mil de lait tiède
- 25 g de levure fraîche boulangère
- 2 g de sel
- 1 cuillère à soupe de fleur d’ Oranger
- 100 g de beurre ramolli
- Sucre pour enrober les beignets
Préparation
- Faire diluer la levure dans du lait tiède.
- Dans la cuve du robot, mettre la farine avec le sucre, le sel et la cuillère fleur d’oranger . Ajouter les œufs, le lait avec la levure.
- Travailler la pâte pour qu’elle soit homogène, quand elle se détache des parois ajouter le beurre en continuant à pétrir pour bien incorporer à la pâte. La pâte sera bien souple. Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que ça double de volume ( 2 h ) .
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une surface légèrement farinée.
- Découper la pâte à l’ aide d’un emport -pièce , placer sur une plaque ou une planche , les couvrir et laisser au repos 30 min.
- Faire chauffer l’huile, plonger les beignets et laisser cuire environ 1 min sur chaque face. Les mettre sur du papier absorbant puis les enrober de sucre.
