Ingrédients

  • 200g grains de maïs travaillés pour la bouillie ( prêt à l’emploi )
  • 50g concentré de jus de tamarin + ou –
  • Le jus de 3 citron + ou –
  • 1 c a s de gingembre frais râpé + ou –
  • Sucre selon la convenance

Préparation

  1. Mettre environ 1litre et demi d’eau à bouillir ajoutez en pluie les grains de mil prêts à l’emploi et tournez sans cesse.
  2. 30 minutes après ajoutez le jus de citron le concentré de tamarin dilué dans 1 verre d’eau le gingembre râpé et poursuivre la cuisson à feu moyen doux.
  3. Si vous trouvez que la texture est trop épaisse ajoutez un peu d’eau. Et terminez à feu doux sucrez et c’est prêt.

Perso, j’aime laisser reposer ma bouillie une trentaine de minutes ou plus avant de la consommer.