Ingrédients

Pour chaque tasse de farine il faut :
  • 1 œuf
  • 1 tasse et demi de lait tiède
  • Le tiers d’une tasse de sucre (Ajustez)
  • 2 ou 3 cuillère a soupe d’huile
  • De préférence du beurre fondu sur la poêle.
  • Zeste d’un citron ou arôme au choix

Préparation

  1. Mélanger le lait + eau + œufs +sucre + huile .
  2. Faire un trou au milieu de la farine et verser progressivement le liquide en remuant du milieu vers les bords avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajouter arome vanille ou zeste de citron.
  4. Ainsi zéro grumeau
  5. Si vous voulez des crêpes aérées et avec un brin de légèreté, ajoutez 1 à 2 pincées de bicarbonate ou de levure chimique.
  6. Pas besoin de repos quand on met du lait tiède.
  7. A vous de multiplier les quantités selon le nombre de tasses de farine.

Astuce : Beurrez légèrement votre poêle avant chaque crêpe à l’aide d un mouchoir ou pinceau pour avoir une coloration top👌

En suivant la règle , Pour mes 2tasses de farine, j’ai pris 2oeufs et 3tasses de lait, 4cs d’huile.

Le mixeur c’est un bon raccourci.
Prenez juste la peine de toujours mettre le liquide en bas (le lait) pour éviter que la farine ne colle sur les bords

Œufs et huile au dessus. Farine au milieu.

Pour les crêpes marbrés et choco voici comment faire:

Mettre un peu de poudre de cacao dans une partie et bien mélanger . Au besoin ajouter un peu d’eau .

Mettez un peu de margarine au pinceau sur la poêle avant chaque crêpe. C’est super pour la coloration .
Ensuite versez une louche de pâte colorée. Feu très moyen voire doux
Puis servez vous d’une louche pour entourer avec la pâte blanche
Dès que le dessus commence a sécher retournez la crêpe
Voilà ..laissez cuire l’autre côté 30secondes
Pour les crêpes marbrées ,
Servez vous d’une louche et essayez de faire un tourbillon avec la pâte choco en partant du milieu . Feu moyen.
Ou alors versez vos 2 pâtes a crêpes dans 2 bouteilles plastiques et percez le bouchon de la pâte  au dessus . C’est pratique pour faire les formes facilement .
Attendez quelques secondes juste pour que ca sèche un peu en bas…puis ajoutez la pâte blanche au-dessus en remuant la poêle pour q la pâte épouse tous les espaces. 1min
Ensuite Retournez et faites cuire l’autre face.