Ingrédients

D’abord la marinade
  • 1 oignon émincé
  • Poivre noir et blanc
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 3 gousses d’ail râpé
  • Des feuilles de thym
  • Du persil
  • 1/2 cuillère à café de piment moulu ou selon votre goût
  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre
  • Sel
  • Cumin
  • Laurier
  • 1 cube de bouillon
  • Citron
  • 1 tasse d’eau
  • l’Huile pour la friture.
  • Poulet

Préparation

La cuisson se fera en deux étapes :
  1. Ajoutez les morceaux de poulet dans une casserole avec tous les assaisonnements.
  2. Vous pouvez aussi ajoutez plus d’assaisonnements de votre choix.
  3. Ajouter l’eau et le sel. Puis portez à ébullition pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet est Presque cuit.
  4. Vous aurez besoin de remuer de temps en temps pour aider la saveur à se réunir.
  5. Après 30m, retirer le poulet et mettre de côté.
  6. Sur feu fort, chauffez votre bain de friture. plongez ensuite les morceaux de poulet dans l’huile chaude. Puis réduisez le feu pour permettre au poulet de bien cuire lentement.
  7. Une fois dorée les retirés.
Remarque: Pour une version plus saine, vous pouvez aussi griller le poulet au four pendant 30 minutes.
Ce poulet frit peut être servi avec de la sauce tomate, ou avec ce que vous voulez, comme Attiéké, Jollof riz ou du couscous.