Riz au vermicelle

Ingrédients

• 50 ml d’huile
• 100 gr de vermicelles
• 200 gr de riz long
• 2 cubes de bouillon de légumes
• Eau (2 fois le volume du riz)
• Sel
• Oignons coupées
• Persil ou céleri émincés finement (facultatif)

Préparation

Etape 1:

1. Dans une poêle profonde verser l’huile (ou le beurre) et faire dorer les vermicelles en remuant sans arrêt afin de les dorer et non pas les brûler.

Etape 2:

1. Ajouter ensuite le riz et bien l’enrober d’huile.
2. Verser l’eau (2 fois le volume du riz), les cubes bouillon et saler légèrement.

Etape 3:

1. Touiller une fois, couvrir la poêle et cuire a feu moyen et laisser cuire 12 à 15 minutes.
2. Laisser reposer le riz 10 minutes avant de détacher les graines à la fourchette.
3. Servir le riz aux vermicelles garni d’oignons grillés.