‼️Beignets pastels

Ingrédients

• 500gr de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 250 à 300gr beurre
• 1 pincée de sel
• Environ 65 ml d’eau.
• 2 jaunes d’œuf pour badigeonner.

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et 1 pincée de sel.
2. Ajoutez le beurre découpé en morceaux de margarine sur la farine et frottez ou écrasez-les avec le bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange semblable à des miettes.
3. Versez de l’eau froide petit à petit tout en pliant le mélange, jusqu’à ce qu’une boule de pâte ferme se forme.
4. Utilisez environ une demi-tasse d’eau maximum pour 1 kg de farine.
5. Pétrissez la pâte, ne pas pétrir longtemps,laissez-la reposer pendant 5 à 7 minutes.
6. Déroulez la pâte, faire des formes comme sur la photo et fermer à l’aide d’une fourchette.
7. Badigeonnez avec du jaune d’œuf.
8. Mettre au four environ 35 min.

• 500 gr de farine
• Environ 15 ml de lait
• 1 œuf
• 25 gr
• 1/2 de levure
• 1/2 cuillère à café Sel,
• 1/4 d’anis en poudre ou cumin

Préparation

1. Dans un bol mettre d’abord les ingrédients secs et bien mélanger.
2. Puis ajoutez les autres ingrédients, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Laissez reposez 10 min.
4. Déroulez la pâte, faire des formes rondes et ajoutez la farce, pliez et fermer à l’aide du fourchette, et frire dans de l’huile chaude.