Auteur/autrice : L’univers culinaire de Maria
Jus de baobab à l’ananas et au lait caillé
Ingrédients 100g de baobab en poudre Nora 01 gros ananas 50g de lait caillé 100g de sucre +ou- 02 sachets de sucre vanillé De l’arôme vanille Noix de muscade moulu Nora Menthe Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Découpez l’ananas en petits dès Mixez l’ananas et la menthe Mélangez la poudre de baobab avec…
Marinade spécial poisson
Une délicieuse recette de marinade pour poisson. À conserver pendant 3 semaines environ. Ingrédients 03 têtes d’ails 02 oignons 10 grains de akpi ou djanssan Poivre noir et blanc moulu Gingembre Poivron vert Piment vert Mayonnaise Aromate Moutarde Aromate Huile de tournesol Aromate Herbes de provences Sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Écrasez…
Choukouya de poulet à la poêle
Ingrédients 01 poulet de chair 02 oignons 02 tomates 01 poivron vert 05 piments frais Ail moulu, Kankankan moulu, Paprika, Herbes de Provence, poivre moulu, Persil et sel. Huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette
Jus de mangue
Ingrédients 06 grosses mangues 02 cuillères à café de gingembre râpé (facultatif ) 01 l d’eau ou de lait 03 cuillères à soupe de sucre glace ou + ( facultatif ) 70g de glaçons (facultatif) Préparation Pelez les mangues à l’aide d’un économe. Détaillez la chair en morceaux tout autour des morceaux. Mettez dans un…
Poulet Mayo
Ingrédients Poulet O3 Oignons 01 tomate Ails, Persil 03 boules de piments 03 poivrons (rouge et vert) Moutarde Aromate 03 Cuillères bombées à soupe de mayonnaise Aromate Bouillon de poulet Aromate Huile de tournesol Aromate Poivre noir et blanc moulu, Thym Sel Préparation Les ingrédients Pour la première cuisson, je l’ai fait à ma…
Beignet de riz
Ingrédients 500g de riz 150g de farine de blé 01 sachet de levure boulangère 01 pincée de sel 200g de sucre en poudre Huile Aromate Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Pour la bouillie de riz: Faites cuire 1/3 de la farine de riz dans 200ml d’eau chaude. Le mélange doit épaissir Pour la…
Poulet aux oignons ou Yassa Poulet à ma façon
Ingrédients cuisses de poulet 01kg d’oignons Ails, Persil Moutarde Aromate Vinaigre Aromate Sauce barbecue Aromate Bouillon de poulet Aromate Huile de tournesol Aromate Poivre, Herbes, Laurier Sel Préparation Les ingrédients Mariner le poulet (ails persil sel, moutarde, sauce barbecue, vinaigre, poivre, herbe) et laisser mariner pendant 1h de temps Braiser les morceaux de poulet des…
Poisson 🐟🐟
Ingrédients 03 têtes d’ails 02 oignons 10 grains de akpi ou djanssan Poivre noir et blanc moulu Gingembre Poivron vert Piment vert Mayonnaise Aromate Moutarde Aromate Herbes de provences Sel Huile Poisson Préparation
Riz cantonnais à ma façon
Ingrédients 250g de jambon 150g de saucisson 10 écrevisses 100g de riz précuit 02 oeufs 01 boîte maïs Lilia 01 boîte petit pois Lilia 01 boîte de carotte Lilia Ails, persil Feuilles d’oignons Poivre moulu Nora Filet d’huile et sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Faites revenir dans un filet d’huile les…
Marinade spécial poisson 🐟
Une délicieuse recette de marinade pour poisson. À conserver pendant 3 semaines environ. Ingrédients 03 têtes d’ails 02 oignons 10 grains de akpi ou djanssan Poivre noir et blanc moulu Gingembre Poivron vert Piment vert Mayonnaise Aromate Moutarde Aromate Huile de tournesol Aromate Herbes de provences Sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Écrasez…
Couscous sauté aux légumes lilia🥕🌽🫑🍅
Ingrédients 500g de couscous 02 oignons 02 tomates Ails, Persil 02 poivrons verts 50g de beurre 01 boîtes de petit pois Lilia 01 boîtes de maïs Lilia 01 boîtes de Macédoine Lilia Poivre moulu Herbes de provences Sel Saucisson Préparation Les ingrédients utilisés pour réaliser la recette Renverser le couscous dans un grand récipient Couvrir…
Macédoine de légumes
Ingrédients Pommes de terre, Concombres, Oeufs, Oignon, Tomates, Citron, Vinaigrette. Macédoine Petit pois Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Précuire les pommes de terre et les haricots verts Découpez les concombres, tomates, oignon, ajouter les pommes précuites, petits pois, carottes lilia œufs Ajouter une vinaigrette au choix
Riz soumara ou soumara lafri au poulet
Ingrédients 01 poulet 300g de riz 150g de soumara 08 gombos 06 aubergines Ails moulu Nora, persil 02 cuillères à soupe de concentré de tomate 02 cuillères à soupe de poisson sec en poudre Nora 02 oignons 03 piments Poivre noir et crevette moulues Nora Sel et huile Préparation Les épices Nora vous les trouverez…
Glace healty au cacao cémoi 🍨🍫
Ingrédients 500ml de crème fraîche Lait concentré non sucré 02 cuillères bombées de cacao CÉMOI Miel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Mélangez le lait concentré non sucré, le miel, le cacaco. Fouettez la crème Mélanger le tout Renverrez dans un moule à cake filmer et congeler pendant une douzaines d’heures Après 12h ,bien…
Piment de table sans cuisson🌶🌶🌶🌶
Ingrédients Piments, Ail, Persil, Poivre noir moulu, Sel, Citron Moutarde Mayonnaise Aromate Huile de tournesol Bouillon de poulet Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Écrasez tous les ingrédients Ajouter moutarde, mayonnaise sel, poivre, citron et huile Mélangez le tout et c’est prêt
Poulet frit croustillant 🍗🍗🍗
Ingrédients 10 pilons de poulet Moutarde Ails Persil Marinade poulet Nora, Herbes de provences Nora, Poivre noir et blanc moulu Paprika Huile Sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Assaisonner les pilons avec les épices Nora, ails persil Moutarde huile sel . Bien mélanger et laisser mariner pendant 1h de temps Précaire pendant une…
Sauce vinaigrette à la moutarde
Ingrédients 03 cuillères à soupe de mayonnaise 02 cuillères à soupe de moutarde Aromate Vinaigre Aromate Huile de tournesol Aromate Bouillon de poulet Aromate Sel Poivre Ails, Persil Citron Préparation Les ingrédients
Astuces pour des crêpes inratable
Déguster nature, saupoudrées de sucre ou de tartine de confiture, les crêpes régalent petits et grands. Suivez nos astuces pour des crêpes inratable La crêpière doit être une poêle plate à bords bas parfaitement antiadhesive. Un fouet qui vous permettra d’obtenir une pâte lisse. Une louche pour versez la juste quantité Une spatule en bois…
Poulet aux oignons ou Yassa poulet à ma façon
Ingrédients Cuisses de poulet 01kg d’oignons Ails, Persil Moutarde Aromate Vinaigre Aromate Sauce barbecue Aromate Bouillon de poulet Aromate Huile de tournesol Aromate Poivre, Herbes, Laurier Sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Mariner le poulet (ails persil sel, moutarde, sauce barbecue, vinaigre, poivre, herbe) et laisser mariner pendant 1h de temps Braisé le…
Jus D ananas🍍🍍
Ingrédients 01 gros ananas soit 1kg de chair d’ananas 100g de gingembre 01 citrons Quelques feuilles de menthe Du sucre à convenance Arôme au choix 02 sachets de sucre vanillé Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Détacher la chaire de l’ananas de la peau. Découper la chaire de l’ananas en petits morceaux, le gingembre…
Poisson braisé au four ( marinade exceptionnelle)
Ingrédients 02 gros Poisson Moutarde Aromate Vinaigre Aromate Ail, Persil, Tiges d’oignons, Oignon, Poivron, Gingembre, Petit piment vert, Herbes de provence, Poivre blanc et noir, Sel Huile de tournesol Aromate Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Entaillez le poisson super bien nettoyer Précuire les légumes mixés, ajouter la mayonnaise Aromate, le bouillon de poulet…
Poulet fouré au couscous
Ingrédients 01 poulet 200g de couscous Ails, persil Oignon, Poivron, Carotte Moutarde, Ketchup, Vinaigre Aromate Bouillon de poulet Aromate Huile Aromate Poivre, Herbes de provences Sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien nettoyer le poulet avec du sel et de la vinaigre. Mariner le poulet avec ( ails, persil, poivre, herbes de provences,…
Vermicelles au curry et poulet
Ingrédients 500g de vermicelles 300g d’oignons 01 poulets 02 carottes Haricots vert Ails, Persil 03 piments Poivre noir en poudre, Sel, Laurier Moutarde Aromate 01 sachet de curry De l’huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Découpez les ingrédients Découpez le poulet Mariner ( marinade disponible sur la page) Faire revenir les morceaux de…
Jus D hibiscus ou bissap à la canelle
Ingrédients 01 grosse poignée de bissap 100g de gingembre 01 ananas 100g de sucre +ou ou du miel 01 bâton de cannelle 10 clous de girofle Quelques feuilles de menthe 02 sachets de sucre vanillé Préparation
Astuces pour des Frittes extra Croustillantes🍟
Utiliser les pommes de terre à la peau bien jaune. Éplucher et découper les pommes de terre en frittes plonger les frittes dans de l’eau froide, puis ajouter du vinaigre et j’ai laissé trempé pendant 20 minutes. Retirer les frittes, et les séchés à l’aide d’un torchon sec et propre. -Ajouter une c à s…