Du Foutou à la sauce aubergine

Ingrédients

• De la viande de bœuf,
• Du poisson frais,
• Du champignon
• Tomates,
• Oignons,
• Piment,
• Aubergines,
• Tomate concentrée
• Marinade saveur africaine de Les marinades de ninie

Préparation

1. Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé
2. Rajouter les champignons, la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment et du sel puis porter à ébullition
3. Quand la sauce commence à bouillir rajouter les aubergines et les morceaux de poisson frais
4. Une fois que les légumes sont cuits, les retirer (tomate, oignons, le piment et les aubergines) les écraser puis rajouter la purée obtenue à la sauce
5. Rajouter une cuillère à soupe de la marinade saveur africaine, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez.
6. Laisser la sauce s’epaissir à votre goût, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt