Catégorie : Astuce

Ingrédients Équilibrer les quantités en fonction de la viande Viande hachée Chapelure assaisonner Poivre blanc Rondelles Graines de fenouil Ail Noix de muscade Vinaigre blanc Huile Sel Poivron Poireau Oignon Persil Piment ( au choix) Préparation Sel Oignons, poireau, poivron, ail, persil Chapelure assaisonnée Rondelle Fenouil Poivre blanc Noix de muscade Vinaigre blanc Huile Mélanger…

Votre poêle ou casserole est noircie par le gaz ? Il y a même une croûte noire qui s’est formée sur le dessous ? Pas de panique Cuisine de chez nous vous livre les astuces On peut utiliser le sel de plusieurs manières pour sauver le dos d’une poêle à frire. On peut tout d’abord…

Ingrédients 700g Citrons 600g de sucre 1 kg d’eau Extrait de vanille Préparation Coupez les citrons en tranches et mettez-les dans la casserole, versez l’eau et portez à ébullition. Stérilisez également les bocaux en les trempant dans l’eau (sur le feu) pendant 30 minutes. Placez les citrons dans un bol et mixez-les au mixeur ou…

Les avocats sont une excellente source de graisses monoinsaturées et de vitamine E, et une bonne source de folate. Ils fournissent également plus de fibres solubles que les autres fruits. L’avocat est une bonne source de vitamine K, un nutriment qui aide à prévenir les caillots de sang et contribue à la santé des os…

Pour une longue conservation, vous pouvez blanchir vos pastels en les faisant cuire à moitié comme sur la 3eme photo dans de l’huile chaude à température moyenne. Laissez refroidir et mettre dans des sacs congélation ou des bols en plastique et congeler. Le jour de la dégustation, les sortir du congel et terminer la cuisson…

Eh oui à défaut des feuilles de manguier, les feuilles de canne a sucre attendrissent viandes dures et haricots. Il suffit de les ajouter en début de cuisson . Aujourd’hui encore j’ai testé 4feuilles pour 4kilos sur le jarret que ma belle mère voulait fondant. Et ça a marché Le gingembre ne devrait pas manquer…

Déguster nature, saupoudrées de sucre ou de tartine de confiture, les crêpes régalent petits et grands. Suivez nos astuces pour des crêpes inratable La crêpière doit être une poêle plate à bords bas parfaitement antiadhesive. Un fouet qui vous permettra d’obtenir une pâte lisse. Une louche pour versez la juste quantité Une spatule en bois…

Laver, éplucher et découper les frites Laver 3 fois pour enlever au maximum l’amidon Mettre de l’eau au feu. Quand elle commence à bouillir, y mettre les frites et laisser cuire 2 minutes. Renverser les frites dans une passoire pour bien les égoutter et laisser refroidir. Nettoyer l’excès d’eau avec du papier absorbant. Renverser les…

Bien les laver plusieurs fois afin de retirer le sable et les autres éléments pas comestibles. 1 ère astuce : Les Precuire à la vapeur pendant 20 minutes. Laissez refroidir dans de l’eau glacée et mettre dans des sacs congélation pour les congeler. 2 eme astuce : Vous pouvez aussi les blanchir c’est à dire…

Lourde et ferme , pas de sensation de vide La tâche blanche qui tire vers le jaune voire l’orange, ça prouve qu’elle a pris du soleil et a donc bien mûri. La tige qui relie le fruit à sa plante doit être sèche, si elle est toute fraîche et verte laisse tomber. Les rayures de…

Ingrédients 125ml d’eau 2 cuillères a soupe de sucre 1 cuillère a soupe d’arôme 100g de chocolat 100g de crème liquide Préparation Les ingrédients Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre disparaisse Je verse mon sirop dans un contenant et je réserve. Le sirop permettra d’avoir une génoise bien souple A l’aide…

Ingrédients 3/4 tasse de lait entier 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre 1/4 tasse de miel 3 tasses de farine 1 sachet de levure 1 cuillère à café de sel 2 gros œufs 1 gros œuf + 1 cuillère à café d’eau, pour la dorure Beurre supplémentaire, pour badigeonner Préparation Dans une petite casserole à…

Ingrédients Tomates en fruits ½ jus de citron vert Pincée de sel Préparation Mettre les tomates dans un mixeur et bien mixer. Versez le jus dans un verre. Ajoutez le jus de citron vert et une pincée de sel. Bien remuer avant de boire.

Pour obtenir des granulés d’ail ou la poudre d’ail. Découpez finement les gousses d’ail et séchez au soleil Faites-en pareil pour les oignons,les gingembres. Vous pouvez hacher dans un mixeur pour gagner du temps. Pour obtenir des flocons ou poudre de paprika Découpez et séchez au soleil puis écraser au mixeur. Vous pouvez aussi sécher…

Le garba est un plat ivoirien, composé de poisson thon salé frit et d’attiéké (semoule de manioc cuit à la vapeur). Garni d’oignon, piment frais, tomate et concombre découpés et de la mayonnaise si désiré.

Rinçage : Rincez le riz à l’eau froide avant de le cuire pour enlever l’amidon en excès. Ratio de l’eau et du riz : Utilisez un rapport eau/riz de 1,5:1 pour le riz . Par exemple, pour une tasse de riz, utilisez une tasse et demie d’eau. Cuisson à feu doux : Cuisez le riz…

Pour bœuf au four Ingrédients 1,5 kg de Viande de bœuf, 2 oignons 1 tête d’ail, 1cas de moutarde sel, 1 petit bout de poireau, 1,5 cas de poivre blanc Préparation Mixer ail, oignon et poireau et y ajouter sel ou cube poivre, moutarde, deux cuillères à soupe d’huile,bien mélanger. Découper la viande en lamelle,…

Ingrédients 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron 1 jaune d’œuf ou 1 œuf entier (selon la méthode utilisée) 2,5 ml (1/2 cuillère à thé) de moutarde sèche 1 ml (1/4cuillères à thé) de sel 250 ml (1 tasse) d’huile végétale Poivre Préparation Au fouet Dans un bol moyen, mélanger le jus…

Ne jetez plus vos peaux de banane 1-Peau de banane pour vos potagers En compost: Sa décomposition mène à nitrifier votre sol grâce aux éléments bénéfiques qu’elle contient. Fertiliser les plants de tomate : En l’enroulant autour de votre plant de tomate, ce dernier va vite absorber tous les éléments nutritifs de la peau de…

La cuisine est un moment de partage et de détente, mais après tout doit être nettoyée. Si dégraisser le carrelage de la cuisine semble désormais impossible, il existe un puissant remède qui permet d’enlever toutes les salissures incrustées. Les grands-mères nous apprennent à utiliser des ingrédients entièrement naturels qui, mélangés entre eux, peuvent créer d’excellents détergents…

L’ail est l’un des ingrédients les plus utilisés en cuisine. Il est excellent pour assaisonner ou préparer d’excellents ragoûts. Mais ce n’est pas tout, car c’est un antibiotique naturel fantastique, beaucoup le mangent même cru. Mais comment pouvons-nous le garder? Il existe une méthode étonnante que seuls les cuisiniers connaissent – découvrons-en plus. Ail intact pendant un an :…

Eh oui il suffit d’insérer des tranches d’ail dans les incisions du poisson déjà nettoyé et salé ainsi que dans la tête. Ajoutez un peu de fenouil dans le ventre ( et tête) du poisson. Enfin badigeonner de marinade. Ici j ai juste mélangé 1CS @Epice the Chef saveur poisson avec une pincée de sel…

Ingrédients 1 oeuf 1 cuillère à caf de moutarde 1 tasse d’huile végétale 1càs de jus de citron Du sel Poivre si désiré Méthode à la main avec un fouet Dans un saladier, mélangez la moutarde et l’oeuf, le jus de citron et le sel. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’huile goutte à…

Sur du charbon mettez votre grille, Lavez vos morceaux de viande ( mouton, poulet, porc, lapin, boeuf…..) ou poissons Déposer les sur la grille et braisez les légèrement chaque côté et utilisez ça dans votre cuisine ça donne une nouvelle saveur à vos repas. Ceux qui ont un four avec le mode grille vous étalez…

Versez 500g dans un bol mélangeur Ajouter 3 cuillères à soupe d’huile bien mélanger et passer à la vapeur pendant 20mn, Retirer mettre dans le bol, dans un petit bol mettre 20cl d’eau tiède avec une pincée de sel, Asperger petit à petit sur les vermicelles et bien mélanger et repasser à la vapeur une…