Catégorie : La Cuisine de Sulson
Caramels croustillants
Arachides ..enrobées de caramel Moi j’ajoute une peau d’orange ….miaaam il y’a une règle de mesure pour réussir ses caramels croustillants dans avoir besoin de griller les arachides: »Un_Demi_Tiers » Regardez sous les photos pour comprendre Après chacun adapte à son goût Ingrédients 4 tasses d’arachides 2 tasses de sucre 1 tasse d’eau (on peut…
Œufs soufflés
Recette a Tester pour faire découvrir autre chose à nos papilles et à notre famille . La texture nuageuse et légère est superbe en bouche avec sa forme de gâteau léger Moi je trouve que c’est top quand on l’assaisonne au kankan. Ingrédients 4 œufs 1 cuillère a soupe de margarine Un peu de kankan…
Guacamole
Le fromage c’est quoi quand le guacamole pique? Je sais que vous allez dire : »Le guacamole c’est quoi? C’est pas l’avocat écrasé? mais c’est doux . Ça fond et c’est sans graisses ajoutées (pas de vinaigrette ). En tartine c’est super. De plus, c’est une #astuce pour récupérer les avocats mous Ingrédients: 2 avocats…
Brioche farcie facile sans four
Pâte: elle est superbement souple et peut aussi servir pour brioches, pain ,pizza. Ce pain farci a été fait dans la marmite. On peut aussi le faire au four . Ingrédients 400g de farine de blé (2tasses et demi) 220ml de lait tiède ou de l’eau tiède(1tasse et 2CS) 1 blanc d’œuf 1cuillère à soupe…
Rognon de bœuf
Ingrédients 3 kg de rognons Deux tomates Carottes Poivres blanc Poivron Sel Persil Basilic Ail Blanc de poireau Cube ( facultatif) Feuilles de lauriers Préparation Nettoyage des rognons (à faire quelques heures avant) Pour que les rognons ne soient pas fort en gout, nettoyer plus tôt Dénervez les et enlevez toute la graisse, Coupez-les en…
Cube bio aux épices d’afrique
C’est un concentré qui donne une saveur exquise a vos plats avec des ingrédients sains . Chacun peut adapter son concentré de saveurs avec les ingrédients de son choix ..Pour réussir un concentré riche en saveurs , en plus des ingrédients frais, il faut une réunion de plusieurs ‘épices de votre choix (rondelles, poivre blanc,…
Piment Traditionnel
Joker…si délicieux! (On ne le passe pas au feu et son secret +l’ail) C’est un piment à avoir dans son frigo car il passe partout et c différent du piment épicé. Ingrédients 6 Ingrédients de base: 4Piments 15a20ails(10 si ce sont les gros) C le joker. 1petit bout d’oignon / 8grains de poivre blanc Sel…
Confiture mangue bio
Ingrédients 800g de chair de mangue Sucre (250g_400g). Jus d’un citron ou 1cs de vinaigre Préparation Découper les mangues en dés J’ai pris environ 1quart de kilo car je ne l’aime pas trop sucrée Mélanger sucre et mangue en superposant les couches Couvrir et laisser reposer 3h au frais Après 3h voila Mettez dans une…
Ailes de poulet frites
Ingrédients 500 gr ailes de poulet Sauce de soja ou (mélanger 1cuillère à café de miel avec du gingembre écrasé ail poivre blanc et demi tasse d’eau ) Ketchup ou alors tomate concentrée en purée Moutarde De l’ail écrasé ou en poudre Persil haché Oignon Huile d’olive Préparation On coupe les ailes de poulet On…
Du ragoût de viande et de pommes
(Recette modifiée et adaptée par sulson) Ingrédients 1/2 kg de viande pour ragoût 2 gros oignons doux 4 pommes de terre moyennes 2 carottes 2 ou 3 Lauriers 2 ou 3gros ‘ail 1 verre de vin doux (facultatif) Sel et poivre Bouillon composé de demi litre d’eau plus 8ails plus poivre blanc plus 1oignon plus…
Nsougui (sauce graine)
A la Camerounaise (ma façon) Pour faire cette sauce il vous faut : Ingrédients Jus peu lourd des noix de palme du village (Exple 4poignees pour 10plats) Du bon poisson fumé ou de la viande fumée De l’ail Du piment 1oignon 1 rondelle pour moi Juste un peu de poivron pour la fin Blanc de…
Boisson brûle graisses efficace
Cette tisane est un allié pour les personnes qui souhaitent maigrir et perdre du ventre. Soyez assidus et vous verrez du résultat. Cette tisane très efficace aide aussi à perdre le ventre. Ingrédients Concombre Ananas Branche de céleri Miel (si vous en avez! Sinon c pas grave). Préparation Mélanger le tout et mixer. laisser reposer…
Glace maison délicieuse
Tchouu avec juste 2 ingrédients clés et sans crème fraîche ni batteur électrique . 5minutes c bon! Pour faire cette glace rapide , vous avez juste besoin Ingrédients Du bon lait en poudre (lait du kossam) ou du lait entier liquide en brique(supermarché Du lait concentré sucré Arôme au choix : vanille ou autre Pas…
Croissants faciles
(Moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur) La recette de tata#Aimee et j’ai modifié les mesures. Ingrédients 500g de farine 300ml de lait tiède 15g de levure boulangère 10g de sel 50g de sucre pour pétrir la pâte 40g de beurre mou 15g de miel 1 sachet de sucre vanille 200g de beurre mou pour le…
Pain au lait fait maison
Recette facile (Le goût du fait maison ) Ingrédients 400 g farine (2tasses bombées et demi) 220-230 ml de lait tiède (1tasse et 2CS ) 75g de beurre ou margarine (2Cuill soupe) 1 sachet de levure boulangère 2oeufs 1cuillère à café rase de sel 30g de sucre( 2cuilleres a soupe) Préparation Mélanger farine sucre sel…
Egusi_Soup
Ce mélange délicieux de légumes poulet peau de boeuf pistache poisson fumé écrevisses huile rouges ..je continue? . Un met Nigerian que j’ai fais simplement avec de l’igname pilé. Ingrédients Légumes Ndolé Folong Epinards Nb:Moi j’ai utilisé l’ozom et un peu de gombo pour avoir la texture des épinards(léger gluant) car les ingrédients ne me…
Mbongo Nsougui Escargots
Ou sont les initiés? Vous retrouverez la maison au parfum des épices/Manioc farineux C est une sauce de mbongo qui se prépare avec le jus de noix de palmes. Zero tomate. Vous pouvez aussi chauffer de l’huile rouge sans la blanchir et exécuter la recette . Ingrédients 1kg d’escargots nettoyés Jus de noix du village(moins…
Steak de bœuf au beurre, et pommes de terre
J’ai beaucoup aimé cette recette. Alors je l’ai adaptée à l’africaine ..Essayez ooo c super Ingrédients 1kg de filet de bœuf émincé Petites pommes de terres coupés en 4 ou 6 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou autre 3 cuillères à soupe de beurre 8a10gousses d’ail hachées 1 brin de thym Du persil ,1petit…
Poulet braisé après une marinade au jus d’ananas
Voici ma recette: Ingrédients Marinade: Pied d’un poireau Les tiges de 2celeri(sans feuilles) 1 poivron avec ses grains 1gros oignon ou 2moyens 2têtes d’ail 2cm de gingembre 1cuillère à soupe poivre blanc 5djansang(akpi) 1pèbè 2cm de 4côtés 3 cuillères à soupe d’huile Sel 1cuillère à soupe de mayonnaise 1cuillère à soupe moutarde Prévoir quelques tranches…
Pepe soupe ou un bouillon
Un jour une #Astuce Réussir un Pepe soup ou un bouillon les yeux fermés Voici une composition de base Essayez un peu de composer la même chose puis vous ajustez a votre goût et quantité. Ingrédients: 2tomates Un demi poivron avec son cœur blanc Un gros poireau 1gros oignon Une poignée de djansang 2rondelles 2…
Macabo malaxé aux feuilles d’okok
Allons dans nos découvertes culinaires Recette #macabo_malaxé_aux_feuillesd_okok Ingrédients recette traditionnelle : Macabo rouge Okok découpé Huile rouge Bifaga Ecrevisses Viande de bœuf Piment Sel Mais dans ma recette j’ajoute quelques feuilles de Waterleaf(juste une poignée pour accélérer la cuisson de l’okok et rendre le plat très doux. C un secret perso. Vous n’êtes pas obligés).…
Maquereau doré à la poêle et mijoté dans sa sauce verte
Tchou tchou… Dites poisson #Maquereau_doré à la #poêle et #mijoté dans sa #sauce_verte (autre méthode d utilisation) Accompagnement: Pommes sautés au céleri. Et si on changeait un peu la recette du poisson frit avec condiments à côté pour voir? Cette façon de faire le maquereau le rend plus gouteux et tellement succulent ..même.si votre maquereau…
Sardines maison
Ça vous dit des sardines maison délicieuses? (Économique et trop bon) Voici ma recette Ingrédients pour 2kilos de sardines 1tasse de vinaigre blanc(200ml) Demi tasse d’huile végétale (ou 3/4) Sel, 1gros piment entier (ou plus) Jus d’un demi citron 3feuilles de lauriers 1branche de thym 1branche de basilic (ou de kotimandjo) 1cuillère à café rase…
Sauce verte à l’africaine
Voici la recette d’une #sauce #verte qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Elle est top pour accompagner les grillades (poisson poulet brochettes) en apportant couleur gaieté et goût à votre table . Un goût d’épices d’Afrique délicatement mariées aux condiments d’ici et d ailleurs Ingrédients 1 poireau moyen (tige et qlq feuilles)…
Crêpes marbrés
Connaissez vous la règle pour réussir ses crêpes les yeux fermées et sans balance ? La cuisine de sulson partage cette astuce: Pour faire de jolies crêpes réussies, il y a une règle simple: Ingrédients Pour chaque tasse de farine il faut : 1 œuf 1 tasse et demi de lait tiède Le tiers d’une…