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Tagliatelles aux légumes
Ingrédients Tagliatelles Carottes Oignon Courgettes Choux de Bruxelles Poivrons Un peu de tomates Huile Sel Poivre Préparation en photo
Croquettes
Recette simple et facile Ingrédients 2 œufs 200g de Sucre 1 sachet de sucre vanillé Une petite cuillère de sel fin 750g de farine 200g de beurre Préparation en photo
Salade de riz
Recette rapide et facile Ingrédients (Salade de riz ) 1/4 de riz long grains 2grosses carottes 1/4 de haricots verts Une poignée de maïs doux 2 poignées de petit poids De la tomates(facultatif ) 1oignon 1/4 de foie bœuf ou saucisse ou œufs durs ou thon 1cuillère à café de poudre de poivre. (Vinaigrette )…
Gbofloto ou beauflotants
Ingrédients ( Un pot vide de yaourt sert de mesure ) 3pot de farine 300ml d’eau tiède ( petit bidon de sucrerie) 1cuillère à café de sel 1cuillère à soupe d’huile 30 g de sucre glace 2 pincée de bicarbonate 3 sachets de sucre vanillé 1 sachets de levure boulangère 1/4 d’huile pour la friture…
Beignets farcis de patates douces ou nems sénoufo
( Un bon goûter pour les petits et grands ) Ingrédients Beignet : 3 patates douces De la farine de blé Une pincée de sel 2cuillères à soupe d’huile 1 sachet de levure chimique Un peu d’eau Du sel Une pincée de thym 1 poivron rouge en dé. Piment ( facultatif) : Du piment frais…
Bouillon de champignons
( Gourrr en sénoufo ) Ingrédients Des champignons frais 1oignon Du sel 1 litre d’eau 2piments frais Des crevettes secs 1 tomate boule 1cuillère à café de pâte de tomate 1 carotte Préparation Gratter les champignons avec un couteau pour enlever la terre. Nettoyer et laver les légumes et les champignons. Découper les champignons. Mixer…
Foutou banane feat sauce claire à la queue de boeuf
(Un mets ivoirien) Ingrédients Une queue de bœuf 4 tomates 10 aubergines blanches Du piment doux rouge ( macouflolo) 2 oignons 1cuillére à soupe de poudre de crevettes sec 1cuillère à café de pâte de tomate 3 piments frais Du sel. Préparation Bien nettoyer la queue de bœuf et les légumes. Mettre les morceaux de…
Une marinade pour poisson braisé
( C’ est pour conserver c’est pourquoi les ingrédients sont assez) Ingrédients Une poignée de djansan ou akpi Une tête d’ail 5 arachides anango ou pèbè 2 cuillerées à soupe de poivre 1 cuillerée à soupe de anis (facultatif) Un peu de 4 côtés 3 piments frais 5 rondelles du sel Un peu de beurre…
Soupe de tripes de bœuf aux poivrons
Ingrédients 1kg de tripes 2oignons 6 poivrons rouges 1 poivrons jaunes 6 piments frais 1carotte Du persil Des crevettes secs Du sel 3tomates. Préparation Étape 1: Nettoyer et laver tous les légumes et la viande. Faire bouillir les tomates + oignons +3 piments +4poivrons rouges et mixer. Découper en lamelles le reste des poivrons et…
Tripes sautés aux légumes
Ingrédients 1kg de tripes 3oignons 2 carottes 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 2gousses de l’ail 7haricots verts 1cuillère à café de poudre de poivre 1 cuillère à soupe de ma marinade verte 1cuillère à soupe de moutarde de dijon La moitié d’1/4 d’huile 1 /2 bouquet de persil Un peu de basilic Du sel.…
Riz jollof et son poisson frit avec légumes
Recette pour 4 à 6 personnes : Ingrédients 1kg de riz 6 oignons 3 tomates boules 1 tête d’ail 1 verre d’huile 3 carottes 1 tasse de haricots verts 1 petit bouquet de persil 300g de purée de tomate 8 brins de feuilles d’oignons 4 poissons frais moyens Sel Préparation Découper les oignons en dés…
Jus de menthe au lait
Coucou Famille , la recette du jus de menthe au lait commercial. Ingrédients pour 2 à 3 litres d’eau 1/4 de lait Lp Sirop de menthe fort ( au vend au marché chez les vendeuses de bissap) Poudre de menthe (facultatif) Sachet de menthe 1 sachet à 100F Sucre vanillé 2 sachets Sucre glace Sucre…
Galettes jaune jaune fourrée au maquereau émietté aux légumes (haricots verts, carottes etc)
Coucou Famille une inspiration,une autre façon de faire les galettes jaunes jaunes, juste fourrer avec une farce de votre choix et faire les vermicelles pour l’accompagnement. #galettes_jaune_jaune_fourrée au maquereau émietté aux légumes (haricots verts, carottes etc) Ingrédients ( la pâte de farine ) 500gr de farine 360ml d’eau tiède 11gr de levure boulangère Colorant alimentaire…
Cake mandarine
Ingrédients 500 g de farine 5 oeufs Une plaquette de beurre 200g Sucre 150 g Levure chimique 16g 250 g de jus de mandarine Le zeste de mandarine râpée Pincée de sel Un peu de noix de muscade Préparation Fouettez les œufs et le sucre, ajoutez le beurre fondu, le jus de mandarine, la noix…
Coco_baka ou bouillie de maïs fermenté
Ingrédients Poudre de maïs jaune sans potasse ( j’ai acheté pour 200F chez les femmes là) Sucre blanc 1/2 kilo Poivre long africain 7 à 8 grains 8 clous de girofle Piment sec, j’ai pris 15 à 20 grains Gingembre (une racine) Une cuillère à soupe de paprika (épice vendu au supermarché) (facultatif) Préparation Tamisez…
Sauce feuille(patate, épinards,gombo frais) riz rizière
Coucou Famille, ma sauce feuille au goût exquis, les gens mangent jusqu’à, on te demande qui t’a appris à cuisiner. Mon Coach le Saint Esprit . Vous pouvez ajouter le soumbala, c’est une tuerie. Mon côté dioula là me fatigue deux jours là . Bref la recette Ingrédients Feuilles de patates 200F Épinards 200 Gombo…
Riz gras à l’ananas aux gésiers
#Plat exotique Famille une recette de riz gras à l’ananas au goût exquis, on sent même pas l’ananas, un vrai délice. Ingrédients Riz Ananas Gésiers Carottes Oignon Tomate fraîche Persil Ail Poivre Poivron Sauce soja Gingembre Piment en poudre Moutarde Huile Sel ou cube poulet Préparation Marinez les gésiers avec le persil, ail, poivre, poivron…
Sauce pistache épinards à la viande de bœuf, kpolo et maquereau émietté
Coucou Famille, ce midi, c’est une sauce pistache aux épinards. Pour la recette Ingrédients Pistache 1000 (en poudre) Épinards 200 Maquereau fumé 500F Kpolo 1000F (Peau de viande de bœuf) Viande de bœuf demi kilo Huile de palme 500F Soumbala 50F Oignon 100F Tomates fraîches 200F Adjovant 50F (Poisson faisandé) Ail 50 Un petit morceau…
Tortilla d’igname(omelette d’igname) à la sardine et mozzarella
Ingrédients Une igname moyenne (prenez la quantité souhaitée selon le nombre de personnes qui vont manger) Une boîte de sardine 7 oeufs Un oignon Une grosse tomate fraîche Persil Poivre Ciboulette (feuille d’oignon) Ail Carotte Fromage mozzarella ( vous pouvez prendre ce que vous aimez) Poivron Un peu de paprika(facultatif) Une boîte de petit pois…
Gâteaux fourrés au chocolat et une bouillie de riz au lait demi écrémé.
Coucou Famille, vous allez bien j’espère ? des gâteaux fourrés au chocolat et une bouillie de riz au lait demi écrémé. Bon pour nos boudchous, changeons un peu, pain avec condiments là Ingrédients pour les gâteaux 750 g de farine 2 oeufs 50 g de beurre 3 cuillères à soupe de sucre Noix de muscade…
Lemon curd (crème au citron )
Coucou famille, c’est la période de citron, faites votre crème au citron maison pour garnir vos choux, vos tartes, gâteau d’anniversaire etc. Pour cette crème j’ai pris Ingrédients 3 jaunes d’œufs gros 200 g de sucre (vous pouvez ajouter si vous aimez les choses sucrées) 225 ml de jus de citron 100 g de beurre…
Ragoût d’igname à la viande de bœuf
Coucou Famille, vous aimez les ragoûts ? Moi j’aime dèh, tolo doux Ingrédients Viande de bœuf Igname Feuille de laurier 4 tomates fraîches 2 oignons Une cuillère à soupe de paprika Une cuillère à café de thym Huile dinor Un sachet de poivre Un petit morceau de gingembre Du piment frais Une cuillère à soupe…
Croquettes salées
Ingrédients 500 g de farine 100 g de beurre 2 œufs Sel Un oignon râpé 2 deux gousses d’ail râpées 125 ml d’eau ou lait entier pour le mélange ( vous pouvez ajouter de l’eau si c’est trop dur) Préparation Mélangez farine, œufs, beurre, sel, ail râpé, oignon râpé, l’eau. Bien mélanger de sorte que…
Sauce feuille(patate, épinards,gombo frais)
Ingrédients Feuilles de patates 200F Épinards 200 Gombo 100 F Maquereau fumé 500 Viande de boeuf 1/2 kilo Tomates fraîches Oignons Piments frais Persil Poisson faisandé (adjovant) Huile de palme Ail Laurier Gingembre (facultatif) Préparation Lavez bien vos feuilles plusieurs fois à cause du sable, (Découpez soit au marché ou à la maison). Nettoyez viandes,…
Riz gras maquereau fumé macaroni
Coucou Famille, j’ai utilisé macaroni des enfants lors du mardi gras pour faire du riz gras, c’est plutôt cool non. purée ! C’est une tuerie. Ingrédients Riz cassé Maquereau fumé (deux gros poissons émiettés) Deux oignons moyens Deux Tomates fraîches Persil Un sachet de macaroni Ail Laurier Poivre Piment frais rouge Un morceau de gingembre…