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Baguette maison
Ingrédients ¼ cuillères à thé de levure sèche 250 ml d’eau 125g de farine à pain ½ cuillère à café de sel. Préparation 1. Dans un saladier mélanger la levure, l’eau et 125 gr de farine. 2. Couvrir pendant 30 à 60 minutes. 3. Ajoutez ensuite le sel et 250 gr de farine, mélangez bien.…
Rognons sautés aux oignons
Ingrédients Pour 1kg de rognons 2 oignons à émincer 2 blancs de poireau que vous allez découper en petits morceaux Poivre blanc Ail râpé Sel Percil émincé. Préparation Les ingrédients Dans une assiette, tremper vos rognons nettoyés et découpés dans du vinaigre balsamique . Laisser reposer 15mn. Rincer les rognons. Mettre les rognons dans une…
Marinade poisson 🐟🐟🐟
Ingrédients 10 djanssan Demi cuillères à café de poivre blanc Une pincée de poivre noir 1 pebe 1 rondelle Une pincée de thym Un Poivron jaune Demi piment jaune Un oignon 5 gousses d ail Persil 2 Tiges céleri Sel Huile. Préparation Mélanger tous les ingrédients dans une poêle sauf le persil Les faire griller…
Mes petits pains au lait très moelleux
Ingrédients 500g de farine 1 œuf 10g de levure boulangère 100g de sucre semoule 100g de lait en poudre 70g de beurre 1/2 cuillère à soupe de sel 240g d’eau tiède ou lait liquide. Préparation Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre et pétrir pendant 10mn. Ajoutez ensuite le beurre et pétrir pendant 10mn Laisser…
Comment faire des omellettes à la perfection.
L’omelette est un repas très pratique et l’un des plus faciles à préparer, et constitue un véritable régal tant au déjeuner ou au dîner qu’au souper. La version qui nous est la plus familière est l’omelette, légèrement doré à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, et garnie de viande ou de légumes. L’astuce pour obtenir de bons…
Beignets à la banane douce
Ingrédients Huile pour la friture 1 kg de banane mûres 1 cuillère à café de sel 10g de levure de boulangerie 250 g de Farine de maïs 50 g de Farine de blé. Préparation Les ingrédients Éplucher les bananes. Bien écraser Ajouter vos farines Bien mélanger Diluer la levure dans 1 c à s d’eau…
Nettoyez votre mélangeur sans éponge
Remplissez-le d’un tiers d’eau chaude et de quelques gouttes de détergent à vaisselle, puis faites tourner la lame une dizaine de secondes. Rincez et séchez. N’oublie pas de commenter, partager et de mettre en favoris si tu as aimé cette astuce. CLIQUEZ-ICI pour mettre à jour votre application.
Choux aux graines de courges
Ingrédients 1 poulet fumé découpé 1kg de choux blanc Ail Tomate Oignon Mixer 1 tête d’ail +4 tomates +1 oignon Huile 500g de pâte de graines de courges Sel Poivre blanc. Préparation Les ingrédients Mettre de l’eau à bouillir Ajouter 1 cuillère à café de bicarbonate ou utiliser de la potasse. Découper grossièrement vos choux…
Spaghetti aux blanc de poulet et crème fraîche.
Ingrédients Blanc de poulet Spaghetti précuit Huile Ail Echalottes Poivron verts Sel Tomates Crème fraîche Préparation Faites revenir Les oignons dans de l’huile et laisser mijoter Ajouter les oignons et condiments verts puis saler Ajouter par la suite la tomate et laisser mijoter Ajouter la crème fraîche. On laisse mijoter Ajouter les spaghettis précuits. Le…
Du poisson braisé
Poisson frais à la sauce tomate
Ingrédients Poisson frais Tomates fraîches, Oignon, Poivre, Ail, Gingembre, Deux feuilles de laurier, Piment, Poivrons rouge Paprika, Bicarbonate, Sel, Une cuillère à soupe d’huile. Préparation Écraser la tomate et le poivron rouge. Écraser séparément (gingembre +ail +oignon+poivre +piment) Découper un oignon et déposer Bien nettoyer le poisson avec du citron, assaisonner avec une partie des…
Différentes utilisations de la citronnelle en cuisine
La citronnelle est comestible et parfumée, appréciée pour son goût et son odeur uniques, souvent comparés à ceux du citron. Elle est utilisée pour donner une touche citronnée et aromatique aux recettes. La citronnelle est utilisée en cuisine pour ajouter une saveur citronnée et aromatique à une grande variété de plats, soupes et cocktails, braises. Elle…
Concours spécial Ramadan avec 250 mille francs à gagner
Cuisine de chez nous organise un concours spécial pour la fête du ramadan du 25 avril au 02 mai 2022 avec un prix de 250 milles à gagner. Les règles sont simples: Publiez une photo de votre plat (poulet braisé, Thiep, couscous, patisserie…) depuis l’onglet concours sur l’application Ajouter votre nom ou un speudo nom…
Gésiers à la citronelle
Ingrédients 400g de gésiers, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 cube Maggi, facultatif 1 citron vert, de la citronnelle, du gingembre, De l’huile sel poivre l’épice pour poulet. Préparation Laver les gésiers, hacher l’oignon et l’ail. Mettre les gésiers dans une casserole. Ajouter, l’oignon et l’ail, la citronnelle, le cube, le gingembre, du sel et…
Sauce sans matière grasse au poisson ou « Kaldou simple »
Ingrédients 1 poisson de 600 g à 800 g coupé en morceaux 10 tomates cerises concassées 1 cuillère à soupe de moutarde 1 oignon 1 gousses d’ail 1 citron 1 botte de persil 2 bouillon de légumes ou faire une persillade avec 2 brins de persil, 2 brins de coriandre, ½ poireau, ¼ de poivron…
Plantain demi-mûr mijoté à la pâte d’arachide.
Ingrédients Poisson fumé Bananes plantains Huile Crevettes séchées Oignon Pate d’arachide Sel Huile Poireau Piment Préparation Bien laver le poisson Éplucher les bananes plantains Mixer les condiments Couper les oignons. Frire les oignons puis ajouter le poisson Saler et ajouter la pâte d’arachide Laisser mijoter et ajouter les condiments mixés Ajouter tout en évitant de…
Sauce d’arachide à la viande de chèvre.
Les ingrédients Viande de chèvre, Pâte d’arachide, 1 cuillère à café de tomate concentrée, Un bouillon d’assaisonnement, Les piments verts et rouges, Du poivron, De l’oignon, Un morceau de moutarde africaine. Préparation Les ingrédients utilisés. Assaisonner la viande avec les épices, du sel, la précuire et réserver Découper l’oignon et le poivron Nettoyer les piments.…
Sauce gombo à la Béninoise
Ingrédients 1 kg de morceaux de mouton (avec os, il y a plus de goût) Sur la photo, il a été précuit d’où la couleur ! Kpoman (peau de bœuf) Poisson fumé Des crabes Des crevettes Gombo Huile de palme (au goût) Ail, Gingembre, Poivre blanc, Sel. Du bicarbonate Un peu d’huile de friture Préparation…
Aileron de dinde et légumes sautés accompagnés des bananes plantains.
Ingrédients Ailerons Poivre noir, Gingembre en poudre, piment rouge en poudre, Ail, Persil, céleri et ciboulette écrasés, cube Sel Huile Légumes Carottes Haricots verts Piment vert Oigon Bananes plantains. Préparation Nettoyer, laver les ailerons Saler et assaisonner Laisser dans la marinade au moins 1 heure Couper et laver vos légumes, les blanchir dans de l’eau…
Utilisations du yaourt périmé en cuisine
Ne soyez pas surpris, car les yaourts périmés peuvent être consommés en toute sécurité sans souci, selon l’avis d’une experte en nutrition de l’Université du Nevad Mary Wilson, qui a indiqué que la proportion de l’enzyme digestive picozyme augmente après l’expiration, à condition que la boîte ne gonfle pas ou l’odeur du yaourt change. A…
Ragoût de tubercules de manioc au poisson
Ingrédients Des tubercules de Manioc 320ml de jus de noix de plame extrait 2 Poisson frais 200g Arachide grillé 4 djansang 2 rondelles 2pépés Piments Sel Cube. Préparation Suivre les étapes Ingrédients Découpez votre manioc en dé. Voilà Écrasez les épices moi j’ai opté à la pierre Mettre le jus de noix de palme les…
Des tripes de bœuf on adore !
Ingrédients Tripes précuites Tomates Ail Oignon Poivre Sel Poivre long 1 cuillère à soupe de pépé 1 cuillère à soupe de rondelle 1 cuillère à soupe de ndjangsan 6 branches de persil 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 4 oignons verts 1 gingembre. Préparation Bien laver les tripes et les découper en petits…
Des tripes sautés au chou
Ingrédients Tripes bien nettoyés et attachés, Choux, Tomates, Oignon, Ail, Gingembre, Persil, Basilic, Feuille de laurier, Une cuillère à soupe de paprika, Huile, Piment, Tige de citronnelle, Paprika vert, Mélange d’épices du pays. Préparation Bien nettoyer les tripes et attacher comme sur la photo. Mettre les tripes dans une marmite avec de l’eau, le mélange…
Le gâteau de pistache aux œufs.
Ingrédients 400 gr de graines de courge 200 gr de viande/porc fumé cuit et découpé en dés. 400 ml de bouillon de cuisson de la viande fumée 2 œufs 50 gr de crevettes séchées et concassées Sel. Préparation Écrasez le plus finement possible les graines de courges. Versez le bouillon dans la graine de courges…
Riz accompagné de la sauce au bœuf
Ingrédients Pour la sauce au bœuf 1/2kg de bœuf émincés ou en cubes 02 oignons coupés en dés 03 poivrons (rouge, jaune et vert) 03 tomates coupées en dés 02 cuillères à soupe de concentré de tomate 04 gousses d’ails Épices: poivre noir moulu, crevettes moulues, herbes de Provence et sel 03 cuillères à soupe…