Étiquette : aubergines
Kédjénou de poulet (côte d’ivoire)
Ingrédients 1 poulet 2 aubergines 3 tomates 2 oignons Poivrons frais 5 feuilles de laurier 1 morceau de gingembre 2 brins de thym Huile Sel et poivre Préparation Après avoir nettoyé votre poulet et ingrédients, épluchez et émincez les oignons. Coupez le poulet en morceaux et faites le revenir dans un peu d’huile avec les…
Sauce graine aux grosses aubergines avec un bon placali , Trop doux 😍😋
Ingrédients Des graines de palme Des protéines de votre choix, viande, klos, crabes Du piment sent bon De la purée de manioc (placali) Des grosses aubergines rondes Du poisson faisandé (adjovant) De la poudre de mangne et crevettes séchés Deux oignons 10 graines d’akpi ( djansang) facultatif mais donne plus de goût. Des tomates cerises…
Foutou de banane et sa sauce aubergines au poulet fumé bien épicée
Ingrédients 400 g d’aubergines africaines 1 poulet fumé 3 tomates 1 gros oignon Du piment 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe d’akpi écrasé De la poudre de poisson 1 cube d’assaisonnement Préparation Lavez, faites cuire les aubergines,mixez et réservez Faites chauffer l’huile dans une…
le thieb diene riz au poisson
Ingrédients Poisson frais, la farce ( persil , piment, ail, poivre noir, ) Yète, Guedj. Oignons blanc et vert, Choux blanc, Aubergines 🍆 et africaine, Gombos, Tomate concentrée, Piment, Poivrons, Carottes, Bissap frais, Poivrons, Oignons vert, Oignon blanc, Ail, un piment à mixer Préparation NB: on peut rajouter d’autres au choix . Laver et mixer…
Koké guinéen à l’honneur
Ingrédients Poisson fumé ( machoiron, un petit morceau de de raie, de sandrine et sori) , Oignons blanc et vert, Tomates fraîche Tomate concentrée, Aubergine Piment, Aubergines africaines, Manioc Feuilles de basilic. Préparation Les ingrédients. Couper le poisson et nettoyer. Faire frire l’aubergine. Écraser Ici y’a : tomate 🍅 fraîche écrasée , l’aubergine frite…
Sauce gombo au poulet fumé
Ingrédients Poulet fumé, Crabes, Oignons, Aubergines africaines, Piment, Crevettes fumées, Poudre de poisson (bonga, magne ou sandrine) fait maison. Gombo coupé. Aubergines Sel Oignon Piment. Préparation Les ingrédients Gombo coupé. Aubergines Avec une quantité normale d’huile rouge faire revenir en ajoutant un peu de sel, poivre noir et piment pendant 6 minutes. Oignon et aubergine…
Riz soumara ou soumara lafri au poulet
Ingrédients 01 poulets 300g de riz 150g de soumara 08 gombos 06 aubergines Ails moulu Persil 02 cuillères à soupe de concentré de tomate 02 cuillères à soupe de poisson sec en poudre Nora 02 oignons 03 piments Poivre noir et crevettes moulus Sel Huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien nettoyer les…
Délicieux tchep au poisson
Ingrédients Poisson frais, Du riz cassé (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez), Des carottes, Un choux, Des aubergines, Du manioc (j’ai utilisé de la pomme de terre), Du gombo, Un morceau de courge, Piment frais et sec, Oignons, Yet (escargots de mer faisandé), Guedj (adjovant ou poisson faisandé) De la persillade…
Sauce pâte d’arachide
Ingrédients Pâte d’arachide, Viande, Choux, Feuilles d’oignon, Tomates fraîches et pâte, Oignons, Poivrons, Ail, Aubergines sauvages, Epices, Piment Sel Gombo frais, Carottes. Préparation Laver bien la viande et la mettre à cuire en ajoutant un peu de sel jusqu’à ce que l’eau qu’elle contient finisse. Ajoutez en ce moment les oignons poivron ail persil, mélangez…
Foufou sauce claire aux carpes d’eau douce.
Ingrédients Des bananes plantain mûres Des carpes d’eau douce Des aubergines et gombos frais pour jeter dans la sauce Du piment frais Des tomates fraîches Des oignons De l’akpi (djansang) L’adjovant (poisson faisandé) Piment sec Kablè De l’huile de palme Du sel De la poudre de crevettes Préparation Nettoyer bien vos poissons, mettre dans la…
Délicieuse sauce gombo
Ingrédients 20 gombos frais 2 aubergines 300g de crevettes, facultatif 1 poisson frais (maquereau, dorade…) 500g de viande de bœuf 2 poissons fumés 250 ml d’huile de palme rouge 1 oignon Du piment, selon votre goût 1 petit bouquet d’oignon vert(ciboulette) Sel Cube. Préparation Mettre la viande, le poisson frais et un peu de sel…
Bouillon de machoiron
Ingrédients 04 machoirons moyens 03 oignons moyens 04 tomates 03 aubergines Quelques feuilles d’oignons 10 boules de piment 10 grains de akpi ou djanssan Crevettes moulues, Poivre moulu Marinade poisson Nora Sel 02 cuillères à café d’huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Vider et nettoyer le machoiron Il se nettoie au vinaigre, au…
Délicieux thiep revisité
Ingrédients 1 kg de riz rizière Du poisson Carotte Aubergine Choux Courge Gombo Haricots vert Manioc Tomates fraîches Tomate pâte Persil Poivrons Laurier Gingembre Poivre Piment rouge Oignon Ail Escargot de mer (yet) Soumahara en grains Feuilles d’oseille Huile Sel ou cube poulet. Préparation Préparez votre nokoss, en mixant persil, ail,poivrons, oignon, laurier, poivre, gingembre…
Foutou à la sauce aubergine
Ingrédients De la viande de bœuf, Du poisson frais, Des crabes Des tomates, Des oignons, Du piment, Des aubergines, De la tomate concentrée La marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé Rajouter les crabes, la tomate concentrée, les tomates, les oignons,…
Bananes plantain vapeur avec sa pâte d’aubergine au mangne sec.
Ingrédients Bananes plantain mûres Mangne sec émietté Aubergines 3 Tomates fraîches 2 oignons Piments frais à volonté selon votre convenance Une gousse d’ail Deux tiges de feuilles d’oignons (ciboulette) Un peu d’huile de palme ou huile végétale Adjovant (poisson faisandé) Deux tiges de persil Sel ou cube poulet si vous en consommez Préparation Faites cuire…
Riz soumara à la viande de bœuf
Ingrédients 1kg de riz 200 ml d’huile 120 g de soumara moulu de la marque Koun’djèn 3 oignons émincés 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes Des aubergines Du gombo frais 2 cuillères à soupe de moutarde 1 tête d’ail râpé 2 poivrons découpés en dés 2 cuillères à soupe du persil haché Un peu…
Soumbara lafidi aux pilons de poulet
Ingrédients Poulet Oignons, Aubergines, Soumbara Tomate fraîche Poudre de crevettes Poisson Piment Gombos frais Sel Poivre Gingembre. Préparation N’oubliez surtout pas de liker la recette vous abonner et partager afin de ne rater aucune recette. CLIQUEZ-ICI pour mettre à jour votre application.
Sauce gombo aux aubergines
Ingrédients Poisson frais Poisson fumé Crabes Gombos frais Aubergines sauvages Sel Piment Oignon Huile de palme Poudre de crevettes Poudre de poisson. Préparation Les ingrédients Cuire les crabes en ajoutant un oignon coupé ,du piment frais écrasé, une pincée de sel et de l’eau. Une fois que l’eau est tarie, rajouter le poisson émincé. Rajouter…
Foutou à la sauce aubergine
Ingrédients Du poisson frais, Des crabes Des tomates, Des oignons, Du piment, Des aubergines, De la tomate concentrée La marinade saveur africaine. Préparation Cuire dans un bouillon, les crabes, les poissons frais, la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment et du sel Quand la sauce commence à bien bouillir rajouter les aubergines Une…
Du poulet fumé à la sauce tomate
Ingrédients Poulet fumé, Une aubergine africaine, Oignon vert coupé, Piment frais, Carotte 🥕 Choux blanc, Une boîte de tomate pelée ou tomate fraîche, Le manioc, Huile rouge, Une bonne cuillère à soupe de tomate concentrée, 2 cuisses fraîches de poulet (facultatif). Préparation Avec un peu d’huile faire revenir les morceaux quelques minutes. Rajouter 75 à…
Riz gras au poulet
Ingrédients 200ml d’huile 2kg de riz cassé 2 a 3 feuilles de laurier 3 cuillères à soupe de tomate pâte 2 cuillères à soupe de paprika 3 cuillères à soupe de curry 2 oignons 3 poivrons vert 1 tête d’ail Un peu de gingembre Quelques feuilles d’oignons Sel Poivre blanc 1 poulet découpé Des légumes…
Sauce feuilles de manioc
Ingrédients Feuilles de manioc hachées ou pelées et pressées, Poireaux Aubergines Poulet fumé, Poisson frais ou fumé, oignons, Huîtres ou moules séchées (trempées et nettoyées)., Piment, Crevettes fumées, La pâte d’arachide, (une bonne quantité) , Huile rouge, Oignon vert, Préparation Les ingrédients Feuilles de manioc aubergine coupé, poireau coupé finement, faire cuire un bon moment…
poulet sauce à l’huile rouge
Ingrédients Poulet fermier, Piments frais, Une boîte de tomate pelée ou tomate 🍅 fraîche, Oignons blanc et vert, Une aubergine africaine. Huile rouge Sel Préparation Ici il y’a du poulet fermer, piments frais, une boîte de tomate pelée ou tomate 🍅 fraîche, oignons blanc et vert, une aubergine africaine. Avec un peu d’huile rouge faire…
Poisson salé (Makayabou) aux légumes,
Ingrédients Poisson salé Aubergines Poivron Vert, Jaune, Rouge 2boules d’oignons Persil 1 peu d’ail Cube 2 boules de tomate fraîche Huile Poivre noir 4 épices. Préparation Laisser le poisson salé dans l’eau pendant 3h de temps Bien nettoyer et assaisonner avec du poivre noir et 4epices(Mélange des épices) Dans une poêle ajouter l’huile, frire légèrement…
Le Tchep Sénégalais
Ingrédients 1 kg poissons frais (Barracuda, dorade, tilapia, etc) 1 kg de riz parfumé cassé (le riz siam) 6 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil Piments, selon votre goût 1 poivron Légumes aux choix (Citrouille, Aubergine, Choux, Carotte, Manioc, aubergine blanc) 2 tomates fraiches 150 g de tomate concentrée 1 oignon Sel, selon votre…