Ingrédients

  • 1,5 kg d ailerons
  • 1/2 bouquet de persil,
  • 1 morceau de gingembre,
  • 3 tiges d’oignons verts,
  • Du piment frais si désiré.

Préparation

  1. Mixez avec 1 bouillon à l’ail ou ( ail, oignon).
  2. Ajoutez sel, poivre, 2 à 3 cuillères à café de moutarde de votre choix, 1càs d’huile, le jus d’un citron.
  3. Mariner les ailerons et laissez reposer au moins 1h ou 2, puis braiser ou frire.
  4. Bonne dégustation
Le reste de la Marinade peut se conserver 2 à 3 jours au frigo.