Riz gras jaune au poulet

• 1 poulet entier
• 3 bols de riz
• 2 poivrons rouges
• 3 oignons hachés
• 2 carottes
• 2 gousses d’ail
• 1 poignet de petits pois
• 1 cuillère à café de beurre rincé
• 1/2 verre à thé d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de persil
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1/2 cuillère à café de poivre

Préparation

1. Éplucher les carottes et les découper en petits morceaux
2. Laver et épépiner le poivron et y faire revenir les oignons hachés et l’ail haché
3. Rajouter le poulet et laisser doré
4. Ajouter les morceaux de carottes et de poivrons
5. Assaisonner à votre goût sel, poivre, gingembre, piment doux. Parsemer le persil haché, le bouillon de cube et le beurre rincé.
6. Mouiller avec de l’eau et laisser cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit
7. Retirer le poulet et les enduire au beurre et les faire dorer au four
8. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une marmite et y revenir le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide et verser la préparation de légumes au dessus et l’eau
9. Ajouter les feuilles de laurier
10. Fermer la marmite, baisser le feu et laisser cuire jusqu’à absorption complète du liquide