Ingrédients

  • Un poulet fermier ( bicyclette ).
  • 2litres d’eau.
  • Un peu de piments sec (4)
  • 15 aubergines blanches
  • De la tomates fraiche
  • Du sel
  • 1 CàS de pâte de tomates
  • 3 oignons
  • 4 piments frais
  • 1 CàS de poudre de crevettes secs

Préparation

Étape 1
  1. Nettoyer, découper et laver tous les légumes et la viande.
  2. Faire bouillir les aubergines( et garder 4) + 2 oignons.
  3. Faire bouillir les tomates à part .
  4. Et mixer à part .
  5. Écraser 1 oignon frais + le piments sec
Étape 2
  1. Mettre la viande dans une casserole
  2. Y ajouter 3 verres d’eau + un peu de sel.
  3. Laisser bouillir pendant 20 minutes
  4. Rajouter le reste de l’eau + la mixture de tomates + celle de l’oignon + aubergines + un peu de sel.
  5. Laisser bouillir 30 minutes et ajouter la poudre de crevettes+ la pâte de tomates + les piments frais+ les aubergines.
  6. Après 10 minutes , ajouter la pâte d’oignon frais + piments sec et laisser à feu doux.
  7. 5minutes après vérifier l’assaisonnement et servir.
  8. Manger avec du foutou, du riz, de l’attiéké…

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  • Cette page à pour but de promouvoir la cuisine africaine en général et celle sénoufo en particulier. Nous vendons aussi des produits de qualité : Le miel, le beurre de karité, le soumara. Nous les vendons en gros et au détail.