Ingrédients

  • 1 poulet
  • 1kg et demi d’oignons
  • 10 cuillères a soupe de jus de citron 🍋 selon
  • 1 tête d’ail
  • 1 cuillère a soupe de poivre noir en grain
  • 1/2 verre d’huile
  • 5 piments verts
  • 2 verres d’eau
  • Sel ou cube

Préparation

  1. Découpez le poulet en morceau. Marinez le avec la moitié de la marinade décomposée de : ail poivre 1 piment le tout pilé.
  2. Saler
  3. Découpez les oignons en lamelles ou rondelles selon votre choix.
  4. Ajouter les oignons et le jus de citron aux morceaux de poulet et bien mélanger afin que les saveurs se marient bien entres elles. Laissez reposer minimum 2 heures au réfrigérateur sinon toute la nuit.
  5. Retirez les morceaux de poulet et les “braiser” au feu de bois de préférence sinon au four en mode grill.
  6. Pendant ce temps, faire revenir les oignons dans l’huile chaude remuer régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés et non brûlées.
  7. Ajouter l’autre moitié du mélange ail poivre piment vert les morceaux de poulet l’eau et le jus de citron au besoin et les 4 piments.
  8. Rectifier l’assaisonnement.
  9. Vous pouvez ajouter un 1/2 verre d’eau au besoin et laisser cuire 30 minutes à feu moyen et c’est prêt.
Servir avec du riz blanc nature.