Boulettes de pommes de terre farcis à la viande hachée

• 500 g de pommes de terre
• 250 g de viande de bœuf hachée (au choix)
• 3 œufs
• 1 bol de farine
• 1 bol de chapelure
• 1 oignon blanc
• 2 cuillères à sucre de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de coriandre
• 2 cuillères à soupe de persil
• Noix de muscade
• Poivre
• Sel ou sel fin

Préparation:

1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Egouttez-les, laissez-les un peu refroidir et épluchez-les.

1. Dans un saladier, écrasez les pommes de terre à la fourchette puis ajoutez la mayonnaise, le persil, la muscade et un peu du sel, en mélangeant bien pour bien lier le tout.

1. Dans un récipient, mélanger la viande hachée avec l’oignon, un œuf, 2 c à s de chapelure, la coriandre, le persil, le sel et le poivre.
2. En confectionner des boulettes deux fois plus petites et les enfoncer dans chaque boulette de pommes de terre.

1. Rouler les boulettes dans la farine, puis les œufs battus et finir par la chapelure

1. Dans une poêle , chauffer l’huile de cuisson. A feu moyen mettez vos boulettes dans l’huile .
2. Laissez cuire et dorer environ 5 minutes,puis déposez sur un papier sulfurisé.