Ingrédients

  • Poivre blanc
  • Persil écrasé
  • 1 tête d’ail écrasé
  • 1 cuillère à café de Coriandre
  • Sel
  • 3 côtes de veau
  • 30 g de beurre
  • Du romarin
  • 100 ml d’huile dinor
  • 3 à 4 carottes
  • 1kg de pommes de terre
  • 1 tête d’ail râpé
  • 1 oignons émincé

Mélanger tous les ingrédients  de la marinade

Mariner la viande pendant 1 h minimum

Eplucher et découper les pommes et carottes
Ajouter l’oignon emincé,l’ail râpé, le romarin
Saler et poivrer
Arroser d’huile dinor

Bien mélanger

Disposer dans une assiette allant au four
Enfourner à 140° pendant 1h

20 mn avant la fin de la cuisson des pommes ,faire saisir la viande dans une poêle pendant 2 mn de chaque côté

Poser la viande sur les pommes et remettre au four 20mn

Remettez au four et laisser cuire 15 à 20 mn maximum