Ingrédients

  • Les cuisses de poulet,
  • Citron,
  • Poivre noir et blanc,
  • Gingembre,
  • Ail,
  • Paprika,
  • Sel,
  • Cube ( facultatif) ,
  • Un peu de moutarde
  • Oignon
  • Vinaigre
  • Persil ,
  • Oignon vert,
  • Echalotes,
  • Poivrons tricolores
  • Des olives,
  • Des cornichons .

Préparation

Bien nettoyer les cuisses de poulet, mariner avec un peu de jus de citron, poivre noir et blanc , gingembre, ail, paprika, sel, cube ( facultatif) , un peu de moutarde.

Faire frire.

Couper les oignons et mariner les avec un jus de citron ou vinaigre blanc, poivre noir et blanc, une pincée de gingembre, ail râpé, un peu sel, cube (facultatif) moutarde.

Faire revenir les oignons marinés.

Après quelques minutes ajouter la mixture de (persil , oignon vert, échalotes, poivrons tricolores) et continuer quelques minutes en remuant régulièrement.
NB: juste un peu.

Ajouter les cuisses frites et, mijoter au feu moyen tranquillement.

Vers la fin rincer et égoutter les olives, les cornichons puis ,les rajouter . Laisser 3 à 5 minutes au petit feu.

Couscous fin.
Cuisson rapide.
Faire bien asperger avec de l’huile , ajouter un peu sel, puis rajouter l’eau bien chaude dessus jusqu’àu dessus sans baigné dans l’eau, et attendre l’absorption totale de l’eau puis malaxer .
NB: si non on peut cuire à la vapeur.