Tomate concentrée (facultatif).
Du djoumgblé = poudre de gombo sec
Préparation
Cuire dans un bouillon les pattes de bœuf environ une heure
Rajouter les crabes, les morceaux de viande, les oignons, les tomates, le piment, la tomate concentrée et du sel puis porter à ébullition.
Quand les légumes sont cuits, il faut les retirer (oignon, piment,tomates), les écraser puis les rajouter à la sauce avec la poudre de djoumgblé, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez.
Laisser la sauce s’épaissir à votre convenance, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt
