Ingrédients

  • De la viande de bœuf fumée,
  • Du poisson fumé,
  • Des crabes,
  • Du gombo,
  • Du gnangnan,
  • Du piment sec et frais,
  • Des oignons,
  • de la tomate
  • De la tomate concentrée

Préparation

  1. Cuire les morceaux de viande fumés et les crabes dans un bouillon avec les tomates, la tomate concentrée, le piment frais et sec, les oignons et du sel
  2. Quand la sauce commence à bouillir, il faut rajouter le gombo
  3. Quand les légumes (tomate, oignons et tomates) sont cuits, les retirer, ensuite les écraser puis les rajouter à la sauce avec le gnagnan et un bouillon culinaire si vous en consommez
  4. Ecraser grossièrement le gombo et les rajouter à la sauce
  5. Laisser la sauce s’épaissir à votre goût , rectifier l’assaisonnement et c’est prêt