Ingrédients

  • Les escargots
  • Oignons,
  • De la tomate
  • Du piment
  • Sel
  • Poisson sec
  • Champignons
  • Gombos

Préparation

  1. Cuire dans un bouillon les escargots avec les oignons, de la tomate et du piment
  2. Quand la sauce commence à bouillir rajouter du sel, les poissons sec, les champignons et les gombos
  3. Et quand les légumes sont cuits; il faut retirer les oignons, les tomates, le piment pour les écraser puis on rajoute la purée obtenue dans la sauce
  4. On écrase grossièrement le gombo également pour le rajouter à la sauce, on rajoute un bouillon d’assaisonnement si vous en consommez et on laisse la sauce mijoter une vingtaine de minutes
  5. On rectifie l’assaisonnement et c’est prêt