Du riz gras accompagné d’un sauté de viande aux légumes
Ingrédients
- Riz
- Viande de bœuf
- Des carottes,
- Des haricots vert,
- Oignons,
- Poivrons rouge et vert
- De la moutarde
- La persillade de chez Les marinades de ninie
Préparation
- Mariner la viande avec de la moutarde, une cuillère à soupe de la persillade, du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez.
- Précuire la viande et réserver le bouillon
- Frire les morceaux de viande dans de l’huile jusqu’à la dorure
- Rajouter les légumes découpés, une cuillère à soupe de persillade et de l’eau puis laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau tarisse
- Rectifier l’assaisonnement et c’est prêt
Pour le riz
- Faire revenir les dès d’oignon avec une cuillère à soupe de la persillade
- Rajouter de la moutarde, le riz et laisser griller une minute
- Rajouter le bouillon de viande réservé, du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez et une feuille de laurier
- Reajuster l’eau de cuisson du riz et laisser cuire à feu doux
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J’ai commencé à vous suivre depuis quelques temps, vu que je m’interesse de plus en plus à la cuisine africaine. Je trouve qu’il y a tellement de richesses dans cette culture gastronomique que j’aimerais apprendre. Il est vrai qu’il y a des similitudes dans la façon de faire les plats en France et ce que vous faites, mais ce n’est pas toujours la même chose.
Je vous remercie pour ce partage.
Je vais essayer cette recette et je vous reviendrai.