Gambas parfumés au basilic 😍

• 1.5 kg de gambas
• Un gros oignon
• 3 branches de basilic
• Du sel et poivre blanc
• 3 pincées d’herbes de Provence
• Du jus de 2 citrons
• Petit filet d’huile raffinée

Préparation

1. Décortiquer les fruits de mer et les laver à plusieurs reprises.
2. Égoutter puis laisser mariner dans du sel du poivre blanc moulu et le jus de 2 citrons.
3. Peler et hacher l’oignon
4. Laver les feuilles de basilic et les ciseler.
5. Chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides puis déposer les gambas dans la poêle et les faire sauter pendant 5 minutes à feu vif.
6. Rajouter les herbes de Provence et le basilic ciselé. Rectifier le sel et poivre au besoin.. et achever la cuisson.
7. C’est parfait