(nétetou, afitini…)
C’est une recette que ma grande mère cuisinait pour ses hôtes à Kasséré( mon village au Nord de la Côte d’Ivoire dans la Bagoué) surtout après la récolte de l’oignon. 👇👇

Ingrédients

  • 1 poulet bicyclette
  • 5 oignons
  • Des tomates africaine rouge
  • 2 cuillères à soupe de poudre de soumara
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • De la poudre de piment
  • Du sel.

Préparation

  1. Bien nettoyer la viande et les légumes. Mettre un peu de sel sur les tomates africaines dans un récipient et bien écraser avec les doigts et réserver.
  2. Peler les oignons mettre dans un mortier y ajouter un peu d’oignon et piler.
  3. Mettre la viande dans une marmite y ajouter l’oignon pilé + les tomates écrasé + 2 verres d’eau +la poudre de soumara +un peu de sel + l’huile.
  4. Mettre au feu et laisser cuire à feu doux au moins 1 heure de temps jusqu’à ce que la sauce s’épaississe, rectifier l’assaisonnement et servir.
  5. Manger avec du riz, du pain, de l’igname..