Pilons de poulet au fenouil

Ingrédients

• 10 pilons de poulet
• 1 grosse cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à soupe de grains de fenouil
• Sel et poivre blanc moulu
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• Un bouquet garni
• 2 citrons
• Un filet d’huile raffinée

Préparation

1. Laver convenablement vos pilons de poulet avec un citron. Inciser et réserver
2. Éclater les grains de fenouil au petit mortier
3. Mettre les pilons dans un bol ajouter le jus du 2e citron le curry le fenouil le sel et les 2 poivres moulus et un peu d’huile bien remuer et rectifier l’assaisonnement au besoin.
4. Couvrir et laisser reposer au moins 2h au frigo
5. Puis retirer et cuire dans un four chaud pendant 30 à 35 minutes.
6. Si vous n’avez pas de four allez-y au barbecue ou à la poêle. Bien dorer jusqu’à cuisson.

1. Faire revenir 5 tomates 2 oignons un poireau et une branche de céleri dans une poêle contenant un filet d’huile chaude saler ajouter le bouquet garni le jus de la marinade de pilons et laisser réduire.
2. Quand c’est prêt Accompgnez au choix.
3. Si vous ne sentez pas le pep’s du fenouil dans la bouche rajouter une cuillère à café dans la sauce tomate