Recette ivoirienne du placali
Ingrédients
- 500 g de pâte de placali (pâte de manioc)
- 1 litre d’eau
Préparation
- Dans un grand saladier, délayer la pâte de placali avec l’eau.
- Passer le liquide obtenu deux fois de suite au tamis.
- Verser la pâte délayée dans une casserole à manche et la porter à ébullition.
- À l’aide d’une grande cuillère en bois bien solide, tourner énergiquement et régulièrement la pâte en raclant les bords de la casserole.
- La pâte doit être bien consistante.
- Renverser la pâte cuite dans une grande assiette creuse et confectionner des petits pains de placali.
- Servir le placali avec une bonne sauce gombo au poulet fumé ou à la dinde fumée par exemple !
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On peut mélanger ça avec les bananes plantain ?