Ingrédients

  • Gombo (environ 18)
  • 4 grosses tomates🍅
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d’ail🧄1cas d’huile rouge
  • Sel, poivre,🧂
  • 0.5 kg de viande de bœuf
  • Des crabes nettoyés🦀
  • Du poisson fumé
  • Des écrevisses🦐
  • Djansang( 10 graines)

Préparation

Les ingrédients utilisés 🦐🦀🍅🧄🧂🤩🥰

Nettoyer vos crabes et viande de bœuf.
Mettre dans une casserole.

Ajouter un demi-Oignon découpé, du sel et demi-cuillère à café de poivre.

Mettre demi-litre d’eau et laisser bouillir.

Dès que la viande cuite mettre le poisson préalablement nettoyé et laisser bouillir environ 5 min.
Rajouter demi-litre d’eau si vous n’en avez plus assez dans la casserole.

Mettre la tomate découpée.

Rajouter par la suite un peu d’huile rouge pour avoir une belle coloration et un meilleur goût. Laisser mijoter 10 min

Mixer ensuite l’oignon, l’ail, le djansang et les écrevisses.

Rajouter la pâte dans la casserole.

Découpé ou haché les gombos.

Mixez le gombo avec demi-cuillère à café de bicarbonate ou de sel germe.

Mettre le gombo mixé dans la casserole et laisser bouillir à feu doux.
NB: Utilisez une cuillère en bois pour remuer la sauce

Et voilà notre sauce gombo aux crabes, viandes et poissons fumés.

Vous pouvez l’accompagner de foufou, de couscous tapioca,etc…
Bonne dégustation 🥰