Soupe de tête de mouton

Ingrédients

• Téte de mouton
• Sel,
• Poivre noir,
• Paprika,
• Une feuille de laurier,
• Ail
• Persil haché
• Poivron rouge et vert,
• Tomate
• Branche de céleri
• Piment
• Tomate
• Oignon
• Poivre

Préparation

1. Bien laver la viande et la mettre dans une casserole
2. Ajouter la quantité d’eau qu’il faut
3. Ajouter du sel, poivre noir, paprika, une feuille de laurier, ail et persil haché, ferme et laisser cuire une bonne heure.
4. Ensuite couper grossièrement un oignon, un poivron rouge et vert, une tomate et une branche de céleri, ajouter à la soupe, laisser cuire 30 minutes. Piment au choix.
5. Goûter et rectifier l’assaisonnement s’il le faut et votre soupe est prête.