Sauce d’escargot

Ingrédients

• Poivron jaune, rouge, et vert
• De l ail, poivre, tomate fraiche
• Un peu de tomate concentrée
• Poivre
• Piment frais, sel
• Oignon
• De l’huile

Préparation

1. Précuire les escargots et garder l’eau qui a servir à précuire les escargots.
2. Mettre de l’huile au feu ajouter la tomate concentrée, puis un peu d’oignon laisser bien grillé ensuite mettre les escargots tout en tournant.
3. Mixer la tomate fraiche l’oignon, l’ail, le piment,le poivre et ajouter à la préparation. Assaisonner à votre convenance. Laisser mijoter 5min puis ajouter l’eau qui a servir à précuire les escargots. Fermer.
4. Au bout de 30min de cuisson, découper les poivrons en lamelle et ajouter à la préparation.
5. Surveiller la cuisson et voilà!