Étiquette : aubergine amer
Du mafé ou sauce arachide au poulet fumé.
Ingrédients 01 poulet fumé 200g de pâte d’arachides Nora 03 oignons et feuilles d’oignons 05 tomates 04 cuillères à café de concentré de tomate Carotte, Chou, Poivrons, Aubergines, Gombos, Piments Ail, Poivre, Crevettes, sardines séchées moulues, Laurier Sel. 500g de riz Préparation Mixer: oignons, tomates, poivre, feuilles d’oignons, piments, persil. Découpez le poulet fumé à…
La soupe du pêcheur
Je vous propose une sauce de la gastronomie ivoirienne today: la soupe du pêcheur. Cette soupe est beaucoup consommée par nos parents de la côtière : Jacqueville ; Fresco mais elle est tellement top qu’elle commence à être nationale. Elle se cuisine avec du bon poisson, des crustacés et même des escargots . ( un…
Thiepboudiènne blanc
Ingrédients Du poisson thiof ( appelé Mérou en français ou un poisson de votre choix) Du poisson mangni frais (facultatif ) 1kg de riz ( j’ai utilisé le riz cassé 2 fois) 2 morceaux de yet (escargot de mer) 1 morceau de guedj (poisson séché) 2 piments frais verts 1 piment frais rouge 3 aubergines…
Macouzoué gouagouassou
Macouzoué baoulé = l’eau de piment(sauce piment) français ( Une sauce ivoirienne ) Ingrédients Des boyaux de mouton Du piments doux, du gnangnan( facultatif ) Un peu d’aubergine Du gombo frais Du piment frais Du sel Des tomates africaines De la poudre de crevettes secs. Préparation Nettoyer les boyau de mouton ainsi que le macouflôlô…
Riz aux crevettes sautées
Ingrédients Pour 4 à 6 personnes 1kg de riz long parfumé ou autre 200 g de crevettes fumées séchées 80 ml d’huile végétale 1,5 litres d’eau 5 cuillères à soupe de citron jaune 10 tomates cerises 3 gousses d’ail 2 oignons 2 aubergines africaines ou pas 1 cuillère à café rase de netétou en poudre…
Sauce gombo villageoise avec sa pondeuse fumée ( Gbolou)
Hello mes adorables, j’espère que vous allez bien ainsi que vos proches. Je vous présente ma sauce gombo villageoise avec sa pondeuse fumée ( Gbolou) Ingrédients 1 poulet fumé 1 crabe ( facultatif ) Une dizaine (10) de Gombo frais 2 Piment frais 1 petit piment secs Quelques graines d’akpi ( N’djansan ) 2 cuillère…
