Des safous farcis a la viande hachée
Ingrédients
- 10Prunes (safous)
- Viande hachée(300g environ pour moi)
- 1oeuf
- Ail
- Oignon
- Poivre blanc
- Cèleri
- Basilic
- 1tomate pour moi
- 1cs de margarine ou d huile
- Fromage facultatif
Préparation
1. Nettoyer et couper les prunes en 2..Vider
Afin d enlever facilement la peau intérieure les plonger dans eau tiède ( Un peu chaude et non bouillante) juste 5min. Avec cette astuce la peau intérieure quitte facilement avec les doigts. Surveiller juste . Attentions ne pas trop chauffer l’eau.
Faire fondre une cuillère de beurre ou de margarine dans la poêle
3. Assaisonner la viande hachée à souhait .
4. Ajouter dans la poêle avec oignons, 1tomate,poivron et laisser que toute l’eau sorte(moins d10min pour moi).
5. Laisser refroidir et y ajouter l œuf battu Ca permettra à la viande de rester liée.
6. Remplir les prunes de farce. Et parsemer de fromage si vous en avez . C super . Si vous n’avez pas de fromage vous pouvez ajouter une cuillère d’œuf battu au dessus de la viande de chaque safou.
2options de cuisson soit au four soit a la traditionnelle dans une marmite comme moi
Préchauffer la marmite 5minutes a feu vif.
Beurrez un plateau ou une poêle. Mettez y vos prunes farcies. Ensuite posez le plateau ou la poêle dans une marmite . . Si votre poêle a une matière lourde vous pouvez la poser directement au fond de la marmite ou juste mettre quelques petits cailloux sur 2cm de hauteur .
Fermez. feu vif 15min et c prêt. Apres avoir éteint laissez la marmite fermée encore 5min pour la dorure.
Si vous avez un four, classez vos prunes sur la plaque, et Cuire au four à 180 degrés 10min ou alors faites comme moi dans une marmite à la Traditionnelle.
Fermez. feu vif 15min et c prêt. Apres avoir éteint laissez la marmite , laissez là fermée encore 5min pour la dorure.
Bon appétit . Un voyage de saveurs .
N’hésitez pas a accompagner d’une sauce tomate
N’hésitez pas a accompagner d’une sauce tomate
