Auteur/autrice : La Rédaction

Ingrédients 125g Sucre 125g Farine 100g Beurre fondu 0,5sachet Levure chimique 2 Oeufs Préparation Préchauffer le four à 170 °C. Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs. Ajoutez la farine, et la levure, puis mélangez. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Farinez et beurrez des moules à madeleine, puis versez la préparation au 2/3 du moule. Enfournez pour…

Ingrédients Tu crock, ça crack et ça fait crok crak crok crak Utiliser les pommes de terre à la peau bien jaune. Éplucher et découper les pommes de terre en frittes plonger les frittes dans de l’eau froide, puis ajouter du vinaigre et j’ai laissé trempé pendant 20 minutes. Retirer les frittes, et les séchés…

Dissoudre le sel dans un peu de vinaigre avant de commencer évite les petits cristaux croquants dans la mayonnaise. Ce vinaigre aide aussi à faire prendre la sauce. Si la mayonnaise finie manque de sel, il faut le dissoudre avant de l’incorporer dans une petite cuillérée d’eau chaude.

Léger en calories, le haricot vert est l’allié des régimes minceur (on y va mollo sur l’huile ou sur le beurre, évidemment). Il est bien pourvu en fibres. Elles sont surtout composées de pectine et bien tolérées. Le haricot vert est une excellente source de minéraux : il est plus concentré en calcium, en fer et en magnésium que d’autres légumes. Et apporte…

La viande étant un produit plutôt cher, la congeler est donc souvent pratique. Soit parce que l’on veut éviter de gâcher lorsque l’on a prévu un peu plus, soit parce que cela permet d’acheter des quantités plus importantes lorsque l’on en trouve à bas prix. La plupart des viandes supportent ne changent pas de goût quand…

Il y a deux secrets pour des boulettes moelleuses, mais fermes et un peu caramélisées. Pour éviter qu elles ne se décollent pendant la cuisson, ajoutez un jaune d’œuf, voire un œuf entier et/ou de la mie de pain trempée dans du lait, puis essorée. Pour qu’elles ne se délitent pas à la cuisson, mélangez un peu de…

Acheter chez le poissonnier, en rayon frais dans les supermarchés, ou au marché,les crevettes fraîches sont un luxe, elles doivent toutes avoir un corps ferme, et surtout pas gluant, et une subtile odeur de mer. Les enfants adorent surtout quand elles sont sautées !

Rien de tel que de déguster des crêpes au goûter ou au petit déjeuner ! N’hésitez donc pas à cuire le reste de la pâte pour gagner du temps le matin. Au réfrigérateur Les crêpes cuites peuvent être conservées 3 à 4 jours au réfrigérateur. Vous pourrez les emballer dans du papier aluminium mais le mieux reste de les disposer dans…

Quand on évoque le terme « sauce vinaigrette », on pense à la recette traditionnelle qui se compose d’huile et de vinaigre. Pour agrémenter une salade entière, prévoyez de l’huile d’olive (ou de l’huile de tournesol), du vinaigre de cidre (ou du vinaigre balsamique), de la moutarde, de la mayonnaise, des jaunes d œuf, du sel…

Ne mettez pas les bananes au réfrigérateur ! C’est la première erreur que l’on fait tous. On revient du marché avec une jolie grappe de bananes et hop, on les met au frais pour qu’elles se conservent plus longtemps. Erreur ! Au frais, les bananes vont noircir très rapidement. Donc conservez les bananes à l’air…

Rincez les  raisins et placez-les dans un blender. Ajoutez les épinards équeutés et lavés et mixez. Versez le jus de citron, les yaourts et le jus de pomme et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Répartissez le smoothie dans des verres, ajoutez les feuilles de menthe et servez frais Vous pouvez préparer le smoothie en…

Il ne suffit pas de savonner votre poêle pour venir à bout d’une mauvaise odeur. Le truc qui marche à tous les coups : la rincer à l’eau bien froide.   Gardez en tête cette phrase géniale : eau chaude pour dégraisser, eau froide pour désodoriser. C’est tout bête mais c’est magique.

Rien de pire qu’ouvrir la porte du frigo  et être pris au nez par une mauvaise odeur. Remplissez une petite coupelle de bicarbonate et déposez-la dans le frigo. Elle absorbera les odeurs nuisibles. Bien sûr, on renouvelle le contenu de la coupelle régulièrement, d’autant plus régulièrement qu’on est gros consommateur de fromages. Variante : remplacez le bicarbonate par…

Ferme et d’un jaune uniforme, vous aimerez son goût légèrement acidulé et herbacé quand elle est bien mûre. Avec une teneur élevée en minéraux, notamment en potassium, et ses apports en glucides, la banane est énergétique et, grâce à sa pulpe dense, rassasiante. C’est un aliment épatant pour les sportifs. Mais on a aussi le droit…

Blanchir, dorer, émincer… Quand on se met à cuisiner, il y a quelques petits termes à connaître pour être sûr de faire les bons gestes. Voici les 10 que l’on retrouve souvent. Blanchir Plonger un aliment dans de l’eau qui bout et le laisser un court instant avant de l’égoutter. Cette action rend l’aliment plus…

Dans un bol ou un verre, versez du vinaigre de cidre (du vinaigre balsamique ou de vin peuvent également faire l’affaire), filmez-le et percez-le à l’aide d’un cure-dent. Les mouches vont être attirées par l’odeur mais ne vont pas réussir à ressortir Pour une version similaire, mais sans déchet, vous pouvez ajouter un peu de liquide vaisselle dans le vinaigre et…

La banane plantain perd beaucoup de leur saveur quand elles sont trop molles ou pourries; Pour les garder un ou deux jours, voici l’astuce : enveloppez-les dans un torchon humide, puis placez-les dans le bas du réfrigérateur. Vous pouvez les garder plusieurs jours, si elles ne sont pas encore bien mures, elles prendront du temps…

Ingrédients 1 kg de pommes de terre 15 cl de lait 10 cl de crème fraîche 25 g de beurre Un peu de noix de muscade Sel, Poivre. Préparation Faites cuire des pommes de terre dans de l’eau salée pendant 20 min. Dans une autre casserole, faites bouillir brièvement le lait, la crème, le beurre,…

Vous n’attendez pas que votre poêle soit suffisamment chaude Laisser la poêle chauffer suffisamment permet d’éviter aux aliments d’accrocher. Dans une poêle bien chaude vous avez la garantie d’avoir des poissons bien frits et bien dorés.

C’est pas le tout de les conserver, il faut savoir les réchauffer, ces crêpes. Parce que 1 les crêpes froides, c’est pas terrible et 2 les crêpes mal réchauffées, c’est tout sec et cassant, et franchement c’est pas terrible non plus. Pour réchauffer les crêpes tout en conservant leur moelleux, la méthode la plus simple…

Ingrédients 1 litre de lait entier ou écrémé 1 pot de yaourt nature(sans sucre) 100g de lait en poudre L’eau Sucre en poudre blanc Sucre vanillé Préparation Renverser dans un récipient le lait en poudre et l’eau , mélanger pour que cela soit homogène, puis dans un autre bol Ajouter le pot de yaourt sans…

Tripes, poisson, ail, friture… y a des jours où votre cuisine ne sent franchement pas la rose. Et pour peu qu’elle soit ouverte sur le salon, bref, inutile de vous prendre la tete. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont nos super astuces 100% naturelles, brevetées grand-mère et diablement efficaces pour venir à bout…