Auteur/autrice : L’univers culinaire de Maria
Haricots verts sautés aux rognons
Ingrédients 01 kg de rognons de bœuf 400g de haricots vert 03 oignons 04 tomates 02 poivrons ( rouge et jaune ) 02 carottes Ail et persil 02 cuillère à soupe de concentré de tomate Poivre moulu Nora, Herbes de Provence Marinade spécial viande Sel. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Découpez le…
Crêpe au lait en poudre.
Ingrédients 100g de lait en poudre 400g de farine 50g de beurre 50g de sucre + ou – 03 œufs 01 sachet de sucre vanillé 01 pincée de sel. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Mélangez tous les ingrédients secs. Formez un puits. Rajoutez le beurre. Les œufs. Rajoutez l’eau au fur et à…
Choukouya de poulet à la poêle
Ingrédients 1 poulet de chair 02 oignons 02 tomates 01 poivron vert 05 piments frais Ail moulu, Kankan moulu, Paprika, Herbes de Provence, Poivre moulu, Persil et sel. Huile. Préparation Bien nettoyer le poulet avec du citron et Découpez le en petits morceaux. Disposez les morceaux de poulet dans une grande poêle. Rajoutez les épices…
Poulet mariné aux épices cuit au four.
Ingrédients Un poulet Ail, Persil, Citron Marinade spécial viande Poivre en poudre Herbes de Provence Piment Paprika Huile Sel. Préparation Les ingrédients utilisés. Bien nettoyer le poulet. Rajoutez les épices, ail et persil, sel et huile. Bien mélanger et laisser reposer environ 1h. Disposez les morceaux de poulet sur la plaque du four recouverte de…
Ragoût de pommes de terre aux petits pois.
Ingrédients 1kg de bœuf 300g de pommes de terre 100g de petits pois 01 grosse carotte 02 oignons 03 tomates 04 gousses d’ails Persil 03 poivrons (rouge, jaune et vert) Poivre en poudre Herbes de Provence, Poudre de crevette Huile Sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. D’abord, faites revenir la viande dans une…
Brochettes de rognons de bœuf
Ingrédients 500g de rognons de bœuf 02 poivrons (rouge et vert) 02 oignons 02 tomates Ails, Persil, Gingembre, Paprika, Herbes de Provence, Poivre noir et blanc moulu Huile Sel. Préparation Découpez les rognons en cubes et faites les trempez dans de l’eau vinaigrée pendant au moins 15 minutes. Puis rincez. Marinade: mélangez, ails, persil, oignon,…
Poulet mariné aux épices
Ingrédients 1 poulet Ail Persil écrasé, Poivre, Thym Sel Huile Laurier Préparation Bien nettoyer les morceaux de poulet Rajoutez une bonne dose de la marinade spécial viande Nora, ail et persil écrasé, poivre, thym et sel. Bien remuer et laisser mariner au moins 1h de temps. Précuire pendant environ 15 à 20 minutes. Puis faites…
Macédoine légumes
Ingrédients 300g de pommes de terre 100g de haricots verts 100g de petits pois 03 oignons 04 tomates 01 poivrons vert 01 gros concombres 02 carottes 05 œufs durs Ail, persil Moutarde, Mayonnaise, Huile Vinaigre, Sel. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Découpez en petits dés les pommes de terre, haricots verts et carottes.…
Riz gras poulet au curry
Ingrédients 01 gros poulet 500g de riz 04 oignons 04 gousses d’ails 01 pommes de terre 01 chou 02 carottes Épices: Curry Poivre moulu Crevettes moulues, Sel Laurier. Huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Disposez les morceaux de poulet dans une grande casserole. Y rajoutez les épices Nora et salez. N’oubliez surtout pas…
Crêpes Farcies au fromage et au saucisson
Ingrédients Farine œufs Fromage Saucisson Vache qui rit Lait Beurre/Huile Poivre Sel Eau Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Mélangez la farine, le lait en poudre et le sel, rajoutez l’eau, puis les œufs et bien remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 30minutes. Faites vos crêpes. La poêle préalablement graisse soit avec…
Ragoût de poulet et pommes de terre au curry
Ingrédients 1/2 Poulet 300g de pommes de terre 01 gros oignon 01 poivron vert 06 gousses d’ails Du persil Épices: curry, Herbes de Provence, poivre en poudre, marinade spécial viande Nora et laurier. Sel Filet d’huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Nettoyer et Découpez les ingrédients. Dans une grande casserole, ajoutez le filet…
Brochettes de foie, frittes de pommes de terre au four et Sauce piquante.
Ingrédients 01 kg de foie de bœuf 300g de pommes de terre 02 oignons violets 02 tomates 01 poivrons verts 01 têtes d’ail Du persil 02 cuillères à soupe de moutarde 10 boules de piment rouge 05 boules de piment vert Épices: marinade spécial viande Nora Poivre noir et blanc moulus Piments en poudre Sel…
Croquettes sucrées
Ingrédients 500g de farine de blé 250g de sucre 50g de beurre 02 œufs 130g de Bonnet Rouge 01 sachets de levure chimique 02 sachets de sucre vanillé 01 pincées de noix de muscade De l’huile pour la friture. Préparation Les ingrédients utilisés. Mélangez le lait et le sucre et le sucre vanillé dans un…
Poisson sole au four
Ingrédients 02 poissons Sole 06 gousses d’ails Du persil Marinade spécial poisson Poivre en poudre Sel Huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Marinade Mélangez la marinade spéciale poisson Nora, le poivre en poudre Nora dans le persil, l’ail et sel.Rajoutez un peu d’huile et bien mariner le poisson et laisser mariner 1h de…
Brochettes de poulet accompagnée de frites d’ignames et sa sauce Coktail
Ingrédients 1 kg de blanc de poulet 200ml de yaourt nature 01 oignons 06 gousses d’ail 01 morceaux de gingembre 02 cuillères à café de moutarde 01 citrons Thym Romarin Piment moulu Poivre noir et blanc moulu Sel 02 cuillères à café d’huile. Préparation Les ingrédients utilisés Découpez le blanc de poulet en petits cube.…
Poisson Braisé
Ingrédients 02 gros poisson au choix 01 grosse tomate. 01 gros oignons. 01 tête d’ail. 01 poignée de persil et céleri 01 poivron vert 01 morceaux de gingembre 03 boules de piment 10 grains de akpi ou djanssan Poivre noir et blanc moulu Nora Sel et huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Découpez…
Sapin de noël brioché
Ingrédients Pour la pâte de brioche 500gr de farine 100gr de beurre 1 sachet (11gr) saf instant 200 ml de lait froid Zeste d’orange 1/2 orange 10 gr vanille liquide Pour la Dorure 1oeuf entier 30 gr de lait Pour la Confiture Ananas 1kg de chaire d’ananas bien mûre 500 gr de sucre 1/4 jus…
Spaghetti sautés aux œufs
Ingrédients 1 paquet de spaghetti 03 oignons 04 tomates 02 poivrons vert 01 carotte Des haricots vert 05 œufs Épices: ail moulu, poivre moulu , crevettes moulu , cumin, origan, herbes de Provence Huile, Sel Persil Préparation Les ingrédients utilisés Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée et réserver. Mixez (poivron, oignon, tomates,…
Jus de mangue naturel
Ingrédients 05 grosses mangues mûres 02 citrons moyen 01 sachet de sucre vanillé ( facultatif ) Préparation Bien nettoyer les mangues et citron. Découpez les mangues et détacher la chaire de la peau. Mixez la chaire en ajoutant un peu d’eau, le jus de citron, le sucre vanillé, et quelques feuilles de menthe si vous…
Pommes de terre et mouton sautés aux petits légumes
Ingrédients 01 kg de pommes de terre 01 kg de viande de mouton 05 carottes 04 gros oignons 04 grosses tomates 04 boules de piments Haricots verts 01 têtes d’ail Du persil 1/2 l d’huile Du sel, Poivre Préparation Les ingrédients utilisés pour la sautée de mouton Faites revenir les pommes-de-terre nettoyés dans de l’eau…
Marinade idéale pour les grillades: Poisson, poulet
Ingrédients 01 bottes de persil 01 bottes de céleri 01 oignons 01 têtes d’ail 01 botte de feuilles d’oignon 01 poivron vert 01 morceaux de gingembre 03 feuilles de laurier 01 cuillères à soupe de akpi ou djanssan 02 cuillères à soupe de poivre noir Sel Huile Préparation
Vermicelles au curry et au Poulet
Ingrédients 500g de vermicelles 500g d’oignons 01 poulets 02 carottes Haricots verts Ails, Persil 03 piments Poivre noir en poudre, Sel, Laurier, Moutarde 01 sachets de curry De l’huile Préparation Humidifiez le vermicelles avec le mélange ( eau, curry et sel) Humidifiez les vermicelles avec le mélange (eau, curry et sel). Recouvrir la passoire au-dessus…
Yaourt fait maison
Ingrédients 500g de lait en poudre 100g de yaourt nature 350g de sucre blanc + ou – 02 sachets de sucre vanillé 01 cuillères à café d’arôme vanille 01 cuillères à café de muscade en poudre. Pour le dêguè 100g de grumeaux de mil 10g de beurre Raisin sec ( facultatif ) Préparation Les ingrédients…
Salade de pomme de terre
Ingrédients 500g de pommes de terre 01 concombres 02 oignons violet 02 tomates 01 poivrons vert 02 carottes et haricots verts 04 œufs durs Sel Huile Mayonnaise Préparation Les ingrédients utilisés. Épluchez découpés les pommes de terre, carottes et haricots verts. Faires les revenir dans de l’eau bouillante salée pendant 5 à 6 minutes. Les…
Poisson tilapia cuit au four
Ingrédients 02 poissons tilapia 01 gros oignons 01 grosse tomate 08 gousses d’ails 02 piments verts Du persil 01 citron Poivre noir et blanc moulu 6 grains de akpi ou djanssan, Moutarde Sel Préparation Les ingrédients utilisés. Mixez tous les ingrédients puis rajoutez la moutarde, huile, sel poivre noir et blanc en poudre et un…