Auteur/autrice : Cuisine de chez nous
Petite salade fraîcheur.
Ingrédients Concombre Maïs doux Petit pois Pomme de terre cuites à la vapeur Carotte Oignon Œufs durs Tomate Sel. Poivre Pour la sauce 3 cuillères a soupe mayonnaise 2 cuillères a soupe d’eau 1 cuillère a café de sucre Pincée de poivre et persil sec Préparation Pdt, carotte, tomate, petits pois, oignon, concombre, maïs doux…
Poulet à l’Odika 🥘🤤😍.
Ingrédients Odika ( chocolat indigène ) Poulet fumé Tomates en fruit Oignon Huile Poivre noir Ail Sel Eau. Préparation Découpez votre poulet , Coupez vos légumes , Râpez votre odika , Prenez une marmite où vous allez faire revenir l’Odika , les oignons , tomates dans l’huile . Ajoutez ensuite un peu d’eau Pour ne…
Jus de pommes à la carotte
Ingrédients 300 g de pommes fruit 500 g de carottes Préparation Les ingrédients Laver ,éplucher puis découper vos carottes et pommes Mixer en ajoutant de l’eau pour obtenir la consistance voulue Tamiser
Chicken wings ( ailerons) braisés.
Ingrédients 1,5 kg d ailerons 1/2 bouquet de persil, 1 morceau de gingembre, 3 tiges d’oignons verts, Du piment frais si désiré. Préparation Mixez avec 1 bouillon à l’ail ou ( ail, oignon). Ajoutez sel, poivre, 2 à 3 cuillères à café de moutarde de votre choix, 1càs d’huile, le jus d’un citron. Mariner les…
Idée dessert
Transformer votre Dêguê ou yaourt en dessert, facile et rapide à réaliser avec des flocons d’avoine croustillants ( crunchy) et des fruits Ingrédients Yaourt ou dêguê Flocons d’avoine Miel ou sucre si désiré ( miel pour moi) Huile végétale ( coco,olive…) coco pour moi Mangue,framboises,fraises ou des fruits de votre choix. Préparation Mélanger les flocons…
Meli melo de poulet(pâtte et cou) à la moutarde by lolo
Ingrédients 1 poivron vert émincé Sel Poivre blanc 2 kg de Patte et cou de poulet 3 cuillères a soupe de moutarde 1 tête d’ail écrasé 6 tomates émincées 2 oignons émincés Huile 1 poireau découpé Préparation Les ingrédients Mariner les pattes et cou avec moutarde,ail,thym,sel et poivre Mettre un peu d’huile dans une casserole…
Bonbons africains (le toffi)
Ingrédients Du lait concentré 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol ou autre huile de votre choix Préparation À feu moyen, dans une poêle antiadhésive, ajouter le lait concentré et l’huile de tournesol. La raison de l’huile est d’empêcher le caramel de coller pendant la cuisson. Remuer continuellement. Il se transformera d’abord en liquide lorsque…
Astuces pour enlever le brûlé sur vos casseroles
Cela arrive à tout le monde de laisser ses casseroles un peu trop longtemps sur le feu. Lorsque cela vous arrive et que le fond de la casserole est brûlé, pas de panique, c’est totalement récupérable ! Il vous suffit de faire bouillir un fond d’eau dedans avec 2-3 cuillères de bicarbonate, de rincer puis…
Marinade poulet ( yaourt à la moutarde)
Ingrédients 1 pot de yaourt nature ( non sucré) 2 cuillères à soupe de moutarde 2 gousses d’ail Poivre, Sel Herbes de Provence 1/4 de curry 3 cuillères à soupe d’huile Préparation Écrasez les gousses d’ail, puis Mélangez avec le reste des ingrédients afin d’obtenir une pâte homogène. Laisser mariner au moins pour 1 heure.
Gombo et aubergine violet grillés
Ingrédients Viande de bœuf Escargots précuits (vous pouvez faire sans ça) Maquereau fumé émietté Gombo frais coupés en gros dés Aubergines violet en cubes Deux oignons en lamelles Piment frais 3 gousses d’ail râpées 4 tomates fraîches en lamelles Soumara Crevette en poudre Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez Huile rouge Préparation Découpez…
Poisson braisé à la poêle,
Ingrédients Du poisson frais, assaisonnement « épice viandes blanches& poissons Moutarde, Du sel, De la mayonnaise, Un bouillon culinaire Huile Préparation Faire une marinade avec une cuillère à soupe de l’épice du pêcheur, une cuillère à soupe de mayonnaise, une cuillère à soupe de moutarde, du sel et un bouillon culinaire si vous en Mariner les…
Du riz gras ou Djolof rice 😍
Ingrédients Riz Sel Huile Viande Oignon, Tomate concentre Carotte Bouillon Préparation Mariner le poulet avec une marinade composée de la saveur authentique de Les marinades de ninie , du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez Précuire les morceaux de viande et réserver le bouillon Frire les morceaux de viande jusqu’à la dorure Puis…
Mijoté de poisson (dorade) à la tomate
Ingrédients 2 Poissons dorade ou du poisson votre choix 6 tomates fraîches 4 piments frais 1 oignon 1 poivron 3 gousses d’ail Quelques gombos ( facultatif) Quelques Aubergine (facultatif ) Persil, Gingembre, Poivre ( facultatif) Sel 3 à 4 Cuillères à soupe d’huile Préparation Dans une casserole faire chauffer l’huile, et y ajoutez l’oignon, les…
Beignets croustillants au coco à la muscade
Ingrédients 300gr de farine de blé 1/2 de noix coco râpée ou acheter déjà râpée 75 gr de sucre ou 3CàS de sucre 120 ml de lait condensé ( bonnet rouge) ou un autre lait de votre choix 2 œufs 1/2 cuillères à café de muscade en poudre, plus si désiré 1 pincée de sel…
Sauce piment
La quantité dépendra de vous, pour tester,faites d’abord une petite quantité) Ingrédients Du piment rouges séchés Laver et laisser encore séchés s’ils viennent du marché faîtes pareil pour crevettes ou poissons secs) Poissons secs ou crevettes ( les 2 si désiré) Du gingembre (découper et laisser sécher ou déshydrater une journée, ou griller sans huile…
Délicieux plat de spaghetti
Ingrédients Spaghetti, Sel, Huile, Oignons, Ail, Crevettes, Gingembre, Poivre , Piment en poudre, Deux cuillères à bouillie de tomate en carton, 2 œufs, Un piment vert, Une carotte. Préparation Préparer les spaghettis comme indiqué sur l’emballage. Bien nettoyer les crevettes. Mettre l’huile dans une marmite ,ajouter un peu d’oignon hachée, et de l’ail, laisser mijoter…
Boulettes de bœuf, et champignons de Paris à la sauce tomate
Ingrédients Mixer 10 à 12 tomates Ail Oignon Poivron vert Persil Sel Poivre blanc 1kg de viande haché 1 œuf De l’huile Préparation Les ingrédients Commencer par les boulettes Mélanger la viande hachée avec un peu la sauce verte et l’œuf Saler et poivrer Rouler vos boulettes puis faire cuire Une fois cuite,frire et réserver…
Des nouilles sautées
Ingrédients Des émincés de filet de bœuf, Des nouilles, Des dés de carottes, Des émincés de poivron rouge, vert et jaune, Des émincés d’oignon & tomates, Les produits saveur royale et l’épice du boucher, tous deux disponible chez Les marinades de ninie . Pour toutes vos commandes écrivez nous en Inbox ou sur WhatsApp au…
Soupe de tête de mouton
Ingrédients Téte de mouton Sel, Poivre noir, Paprika, Une feuille de laurier, Ail Persil haché Poivron rouge et vert, Tomate Branche de céleri Piment Tomate Oignon Poivre Préparation Bien laver la viande et la mettre dans une casserole Ajouter la quantité d’eau qu’il faut Ajouter du sel, poivre noir, paprika, une feuille de laurier, ail…
Ketchup fait maison
Ingrédients 2 kg Tomate 2 gousses d’ail 15 cl vinaigre 100 g de sucre 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café rase de poivre 1⁄2 cuillère à café de piment 2 oignons Préparation Laver et essuyer les tomates, couper en deux et presser légèrement pour les épépiner, Concasser la chair et mettre…
Riz au lait : la meilleure recette
Ingrédients Riz Sucre Lait Préparation Dans une casserole, versez un litre d’eau avec une pincée de sel et portez à ébullition. Ajoutez le riz et laissez-le cuire pendant 10 minutes avant de l’égoutter. Versez le riz et le sucre dans la casserole. Laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en surveillant et…
Des crepes natures faites maisons
Ingrédients 1 tasse de farine tout usage 2 oeufs ½ tasse de lait ½ tasse d’eau ¼ cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de beurre, fondu Préparation Dans un grand saladier, mélangez la farine et les œufs. Ajouter graduellement le lait et l’eau, en remuant pour combiner. Ajouter le sel et le…
Pains aux raisins
Ingrédients Pour la pâte 350g de farine de blé 50g de sucre semoule 50g de beurre mou 12,5cl de lait liquide tiède 1 œuf entier 1 levure boulangère 1 pincée de sel 1 sucre vanille Pour la crème pâtissière 25 cl de lait liquide 20g de maïzena ou de la farine de blé 75g de…
Vinaigrette au corrosol avec soupçon de kankan pas de mayonnaise😷
Si tu passes une semaine sans manger des crudités, ton organisme en souffre et en meurt à petit feu. Peu importe nos moyens,pas besoin de sortir le grand jeu. De temps en temps mange une carotte,une tomate,un morceau d’avocat ou un peu de chou cru, un peu de betterave, du concombre etc . Côté_santé La…
Petits pains maison : comment les rendre croustillants et délicieux .
Ingrédients 500 grammes de farine 0 300 gr d’eau 4 gr de levure de bière 1 cuillère à soupe de miel 8/10 gr de sel Préparation Dissoudre la levure dans l’eau avec le miel. Ajouter le mélange à la farine et commencer à mélanger. Ajoutez ensuite le sel et formez une pâte molle et homogène.…